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不輸哈根達斯,香醇的蘭姆酒味冰淇淋

份量
3 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
鮮奶油
180cc
牛奶
150cc
蛋黃
2個
30g
浸泡於蘭姆酒的葡萄乾
適量
  • 1
    蛋黃以及糖攪拌均勻,攪拌至呈乳白色澤
  • 2
    加入鮮奶,並且至瓦斯爐上微火加熱攪拌,使得食材完全融合
  • 3
    一旁的鮮奶油用攪拌器盡量打到發泡,再加入步驟二的食材,攪拌均勻
  • 4
    最後適當加入蘭姆葡萄或汁液,當然加入越多口味越重酒味也越重,所以個人喜好添加即可
  • 5
    冰到冷凍庫每隔1小時拿出來攪拌一次,就完成了!
小撇步

千萬不能火太大,煮到邊邊冒細泡即可關火,如果煮到沸騰會有腥味喔!

2016/09/29 發表 3,406 瀏覽
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