Julia Sung 1 食譜 3 粉絲 追蹤 蘭姆葡萄冰淇淋 描述 不輸哈根達斯,香醇的蘭姆酒味冰淇淋 203 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 180 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鮮奶油 180cc 牛奶 150cc 蛋黃 2個 糖 30g 浸泡於蘭姆酒的葡萄乾 適量 步驟 蛋黃以及糖攪拌均勻,攪拌至呈乳白色澤 加入鮮奶,並且至瓦斯爐上微火加熱攪拌,使得食材完全融合 一旁的鮮奶油用攪拌器盡量打到發泡,再加入步驟二的食材,攪拌均勻 最後適當加入蘭姆葡萄或汁液,當然加入越多口味越重酒味也越重,所以個人喜好添加即可 冰到冷凍庫每隔1小時拿出來攪拌一次,就完成了! 小撇步 千萬不能火太大,煮到邊邊冒細泡即可關火,如果煮到沸騰會有腥味喔! 1.3 萬 瀏覽 2016/09/29 發表