香辣番茄鮮蝦義大利麵

Lexie Wang
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今天分享【香辣番茄鮮蝦義大利麵】的食譜做起來一點也不麻煩,香氣濃重蝦味爆表,是我做過義大利麵中相當成功的 ,趕快動手做做看吧!!

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

鮮蝦番茄醬料
14隻
一大把
一把
300~500ml
1包
一小塊
調味料
隨意
隨意
隨意
義大利麵條
2人份
  • 兩鍋同時進行,一鍋炒料一鍋煮義大利麵,
鍋裡加一大匙鹽巴與剛剛去殼的蝦頭可一起丟進去煮滾,下義大利麵(盡量散開入鍋較不會沾黏),煮麵的時間依照包裝上指示即可

    兩鍋同時進行,一鍋炒料一鍋煮義大利麵, 鍋裡加一大匙鹽巴與剛剛去殼的蝦頭可一起丟進去煮滾,下義大利麵(盡量散開入鍋較不會沾黏),煮麵的時間依照包裝上指示即可

  • 預備
1.蝦子去殼開背清腸泥
2.香菜取葉剁碎
3.蔥切碎
4.番茄切小塊

    預備 1.蝦子去殼開背清腸泥 2.香菜取葉剁碎 3.蔥切碎 4.番茄切小塊

  • 奶油下鍋放入鮮蝦乾煎,如果怕做菜速度不夠快,煎到兩面轉紅可先取出避免蝦子過熟

    奶油下鍋放入鮮蝦乾煎,如果怕做菜速度不夠快,煎到兩面轉紅可先取出避免蝦子過熟

  • 下番茄煮軟

    下番茄煮軟

  • 加入蔥、香菜、紅辣椒粉(可以非常大量,看個人口味調整)、鹽巴、胡椒粉、義大利香料,

拌煮均勻若辣椒粉加不多不夠紅,可添加1~2匙番茄醬上色

    加入蔥、香菜、紅辣椒粉(可以非常大量,看個人口味調整)、鹽巴、胡椒粉、義大利香料, 拌煮均勻若辣椒粉加不多不夠紅,可添加1~2匙番茄醬上色

  • 加入牛奶與菇類 (若剛有把蝦先夾起,此時可放入)

牛奶多寡自己嘗試口味與濃淡即可 大約300~500ml

    加入牛奶與菇類 (若剛有把蝦先夾起,此時可放入) 牛奶多寡自己嘗試口味與濃淡即可 大約300~500ml

  • 煮滾收汁,拌入煮好的義大利麵拌勻即可上桌

    煮滾收汁,拌入煮好的義大利麵拌勻即可上桌

  • 順便介紹我的新歡Neoflam Aeni系列28cm平底鍋

    順便介紹我的新歡Neoflam Aeni系列28cm平底鍋

  • 韓國原裝進口(上面鍋底可以看到Made in Korea字樣),而且鍋身為熔鑄一體成形,更堅固又不易藏汙納垢

    韓國原裝進口(上面鍋底可以看到Made in Korea字樣),而且鍋身為熔鑄一體成形,更堅固又不易藏汙納垢

  • 沾鍋比較令人憂慮就是不沾塗料安不安全,多數PTFE塗層只能承受4H堅硬度測試並在高溫240°C時會釋放出化學物質,他有特殊專利的Ecolon Coating不沾塗層,採用天然陶瓷材質,不沾效果更好,耐用及加熱效果佳,Ecolon 抗刮力可達8H(測試報告達9H),即使在300°C高溫下也不會溶解

    沾鍋比較令人憂慮就是不沾塗料安不安全,多數PTFE塗層只能承受4H堅硬度測試並在高溫240°C時會釋放出化學物質,他有特殊專利的Ecolon Coating不沾塗層,採用天然陶瓷材質,不沾效果更好,耐用及加熱效果佳,Ecolon 抗刮力可達8H(測試報告達9H),即使在300°C高溫下也不會溶解

小撇步

如果有羅勒或是九層塔,也可以切碎拌入
菇菇煮久易出水,省略也沒關係
紅椒粉有增色與提味的作用,如果敢吃辣就大把大把的撒下去
Neoflam Aeni系列28cm平底鍋

官網:http://www.neoflam.com.tw/
FB:https://www.facebook.com/NeoflamTW/

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