湯種法的奶香吐司🍞😋

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最近喜歡上了湯種麵包做法,再加上麵包機。簡單輕鬆不用粘手就可以搞定一個好吃鬆軟香噴噴的健康麵包啦。

食材

湯種
高筋麵粉 50g
牛奶 250ml
麵團
湯種 120g
高筋麵粉 350g
20g
1tsp
雞蛋 1個
牛奶 85ml
新鮮奶油 40ml
奶粉 10g
酵母 2tsp
無鹽奶油 30g
  • 1 湯種提前一晚做好。除了奶油,麵團材料按照濕材料到乾材料的順序把材料一一放進去麵包機內,然後弄個小洞把酵母放進去。 奶油回溫在麵包機程序啟動後10分鐘左右放進去。(一般麵包機會有提示聲的)
  • 2 我的麵包機是Panasonic 105, 這次我用了可以加工麵團的程序(8), 所以可以把麵團拿出來把空氣拍壓出來後造型放回去麵包機做第二次的發酵和烘烤。
  • 3 發酵後烤出來的麵包比之前造型的時候大一倍多。而且還會拉絲。組織很鬆軟綿密細緻。 用麵包機也可以做出這麼好吃的麵包。懶人有口福囉!😊
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2016/09/24 發表 2,654 瀏覽

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