純鮮奶酪

凱西
1 食譜 3 粉絲

描述

這是我參考別人的食譜改良的,我減少了砂糖和吉利丁片的用量,做起來比較軟嫩的口感,低糖也適合小孩吃^_^

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 鮮奶隔水小火慢慢加熱,水溫控制在60度內,以免過熱養份流失

  • 加熱完成後,加入砂糖慢慢攪伴至溶解

  • 待鮮奶稍回溫(約等3~5分鐘),吉利丁片用冷開水泡軟(泡到軟約5秒~8秒),不要太軟,稍微把水擠乾後,再加入溫鮮奶攪拌至完全溶解

  • 將完成的鮮奶倒入容器中,放涼些,就可以冰入冰箱,約6小時後,就可取出食用

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凱西
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留言

共 5 則
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  • 賴宣汝
    賴宣汝

    請問..牛奶加熱是加熱到怎樣的程度..?到它滾嗎?

    您好,隔水加熱,大概40-50度左右,可以把糖溶解掉的程度就可以了,千萬不可以煮滾喔!😊

  • 那用吉利丁粉要怎麼做?

    Hi, 我沒試過用吉利丁粉,應該有其他奶酪食譜是使用吉利丁粉的,可以搜尋看看😊

  • 一定要用全脂牛奶嗎

    Hi, 因為沒有放鮮奶油,建議全脂牛奶口味上會比較香濃喔!😊

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