純鮮奶酪 這是我參考別人的食譜改良的,我減少了砂糖和吉利丁片的用量,做起來比較軟嫩的口感,低糖也適合小孩吃^_^

純鮮奶酪


凱西
1 食譜 3 粉絲
收藏 1,215 留言 10
5 人跟著做
Picture?width=100&height=100
Thumb 7109a842f3f419e2
Default avatar

這是我參考別人的食譜改良的,我減少了砂糖和吉利丁片的用量,做起來比較軟嫩的口感,低糖也適合小孩吃^_^

份量
4 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
  • 1
    鮮奶隔水小火慢慢加熱,水溫控制在60度內,以免過熱養份流失
  • 2
    加熱完成後,加入砂糖慢慢攪伴至溶解
  • 3
    待鮮奶稍回溫(約等3~5分鐘),吉利丁片用冷開水泡軟(泡到軟約5秒~8秒),不要太軟,稍微把水擠乾後,再加入溫鮮奶攪拌至完全溶解
  • 4
    將完成的鮮奶倒入容器中,放涼些,就可以冰入冰箱,約6小時後,就可取出食用
2016/09/29 發表 1.9 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
凱西
1 食譜 3 粉絲

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問..牛奶加熱是加熱到怎樣的程度..?到它滾嗎?

2 years ago
user_avatar
作者回應

您好,隔水加熱,大概40-50度左右,可以把糖溶解掉的程度就可以了,千萬不可以煮滾喔!😊

2 years ago
user_avatar

那用吉利丁粉要怎麼做?

3 years ago
user_avatar
作者回應

Hi, 我沒試過用吉利丁粉,應該有其他奶酪食譜是使用吉利丁粉的,可以搜尋看看😊

3 years ago
user_avatar

一定要用全脂牛奶嗎

3 years ago
user_avatar
作者回應

Hi, 因為沒有放鮮奶油,建議全脂牛奶口味上會比較香濃喔!😊

3 years ago
user_avatar

可以用蒟蒻粉嘛

3 years ago
user_avatar
作者回應

Hi, 我沒試過耶!或許妳可以試試,創新使用蒟蒻粉做鮮奶酪的食譜😁

3 years ago
user_avatar

請問吉利丁片3片的大小?

3 years ago
user_avatar
作者回應

Hi, 我在食品材料行買的德國製吉利丁一片長*寬大約是22.5cm*6.8cm,提供您參考。😊

3 years ago

大家都在查

披薩壽司飛利浦IH電子鍋舒肥機紅豆百香果早午餐檸檬鳳梨酥枸杞蛋捲獅王洗碗精牛肉麵泡麵史雲生雞湯芒果冰淇淋馬卡龍普格義大利麵醬秋葵迷迭香燒肉南瓜濃湯Bosch廚師機鑄鐵鍋減肥餐水果涼拌小黃瓜芋頭火龍果3M真空保鮮盒芭樂蜂蜜鮑魚棉花糖拉麵洛神花奇亞籽土豆滷味壽喜燒素食虎牌電子鍋便當微波爐臭豆腐水波爐WMF快力鍋奇異果鳳梨