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凱西

1 食譜 9 粉絲

純鮮奶酪

純鮮奶酪

描述

這是我參考別人的食譜改良的，我減少了砂糖和吉利丁片的用量，做起來比較軟嫩的口感，低糖也適合小孩吃^_^

1,234 說讚 6 一起做 5 留言

份量

4 人份

時間

5 分鐘

熱量

食材

步驟

鮮奶隔水小火慢慢加熱，水溫控制在60度內，以免過熱養份流失
加熱完成後，加入砂糖慢慢攪伴至溶解
待鮮奶稍回溫(約等3~5分鐘)，吉利丁片用冷開水泡軟(泡到軟約5秒~8秒)，不要太軟，稍微把水擠乾後，再加入溫鮮奶攪拌至完全溶解
將完成的鮮奶倒入容器中，放涼些，就可以冰入冰箱，約6小時後，就可取出食用

6 萬瀏覽

2016/09/29 發表

凱西 1 食譜 9 粉絲

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有 6 個一起做

純鮮奶酪：一家人的小日子一起做

一家人的小日子
謝謝分享簡單易做！食譜口感滑嫩~

純鮮奶酪：Yufang Lu 一起做

Yufang Lu
簡單又好吃

純鮮奶酪：Y.chunli.K0330 一起做

Y.chunli.K0330
很簡單～如果多加一片吉利丁會比較硬點嗎？

牛肉發言
超好吃

留言

共 5 則

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賴宣汝
請問..牛奶加熱是加熱到怎樣的程度..？到它滾嗎？
8 years ago
作者凱西
您好，隔水加熱，大概40-50度左右，可以把糖溶解掉的程度就可以了，千萬不可以煮滾喔！😊
8 years ago
🍳米格魯食堂🐶
那用吉利丁粉要怎麼做?
8 years ago
作者凱西
Hi, 我沒試過用吉利丁粉，應該有其他奶酪食譜是使用吉利丁粉的，可以搜尋看看😊
8 years ago
Ashley Cheng
一定要用全脂牛奶嗎
8 years ago
作者凱西
Hi, 因為沒有放鮮奶油，建議全脂牛奶口味上會比較香濃喔！😊
8 years ago

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