古早酒香吻仔魚【38度金門高梁酒】

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純樸的漁夫菜~只需一點38度高梁酒提味,海味的鹹香中滲透著絲絲的鮮甜,下酒菜新鮮做,只需5分鐘!
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份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

吻仔魚 100克
金門38度高梁酒 1湯匙
蔥(花) 1/3株
1湯匙
  • 1 極簡的材料。38%酒精濃度的38度高梁酒,沒有高酒精度高粱酒的辛辣感,卻依然保留高粱酒甘洌、香醇的餘韻,做菜灑上高梁酒,酒精揮發後留下獨特的高梁自然甜味,為菜餚添香。
  • 2 平底鍋油燒熱,爆香蔥花。
  • 3 下吻仔魚,不停的拌炒至吻仔魚表面水份蒸發。
  • 4 均勻灑上高梁酒。
  • 5 繼續翻炒至魚身完成乾爽,不會沾黏。
  • 6 就這麼簡單,幾個動作便完成了,熱吃冷吃皆宜,下酒一流!
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2016/09/20 發表 1,741 瀏覽

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