茄汁肉丸子義大利麵【完美絕配義式饗宴】
描述
茄汁義大利麵千年不敗的料理~加上義大利肉丸子~口感更豐富更有飽足感~吃巧也能吃飽喔~
mayli chen的簡單煮藝
https://www.facebook.com/maylichens/
- 已參加：百味來義式戀曲
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
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1瓶(400G)
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1包(500G)
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680G
看全部食材
步驟
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食材
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豬絞肉用醃料全部攪拌均勻~順時鐘攪拌攪倒有黏性(土司一片要撕成小小塊狀)~PS:牛奶最後才倒所以照片就沒照到囉!! 放進冰箱冷藏30分鐘~
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在義大利，「羅勒蕃茄義大利麵醬」是最受歡迎的義大利麵醬! 羅勒蕃茄義大利麵醬是傳統義大利美食的體現：簡單的配料、 味道豐富、香氣濃郁~和百分之百新鮮摘採的義大利蕃茄做而成。加入百味來羅勒蕃茄義大利麵醬一瓶~拌炒一下~加入2瓶的水剛好是 800ml~就開小小火讓他的煨煮~
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冷藏30分鐘的肉比較好塑形~每顆 25G~可以做成 30顆~
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起180度油鍋~油量要可以蓋過肉丸子 2/3喔~轉中火後將肉丸子放下去~先都不要動~
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等到邊邊有稍為焦焦的再翻面~
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炸至二面金黃~
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放入醬汁中以小小火煨煮 60分鐘~加入醬汁的調味料
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起源於義大利西北部的利古里亞。其扁平的形狀有別於傳統長義麵，使它有更多面積沾附可口的醬汁，更能被細細品嘗喔~ 依指示 : 煮一鍋水 1500ML~加 9G的鹽和一大匙的橄欖油煮百味來義大利扁麵~12分鐘~
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煮好的麵和醬汁拌均勻 ( 如果醬汁不夠濃綢~在鍋中用小小火收汁至濃綢)
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灑上起司粉和義大利香料就可以開動囉~
小撇步
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