茄汁肉丸子義大利麵【完美絕配義式饗宴】

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茄汁義大利麵千年不敗的料理~加上義大利肉丸子~口感更豐富更有飽足感~吃巧也能吃飽喔~

mayli chen的簡單煮藝
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食材 (6 人份 60 分鐘

百味來羅勒蕃茄義大利麵醬 1瓶(400G)
百味來義大利扁麵 1包(500G)
豬絞肉 680G
肉丸子醃料
豬絞肉 680G
雞蛋 1顆
土司 1片
起司粉 1大匙
海鹽 2匙
蒜泥 3顆
黑胡椒粒 1匙
義大利綜合香料 1匙
牛奶 1大匙
分組2醬汁
蒜末 3顆
洋蔥 1顆
海鹽 1匙
1匙
義大利綜合香料 1匙
百味來羅勒蕃茄義大利麵醬 400G
800G
分組3煮義大利麵
百味來義大利扁麵 1包 500G
9G
橄欖油 1大匙
  • 1 食材
  • 2 豬絞肉用醃料全部攪拌均勻~順時鐘攪拌攪倒有黏性(土司一片要撕成小小塊狀)~PS:牛奶最後才倒所以照片就沒照到囉!! 放進冰箱冷藏30分鐘~
  • 3 蒜末用橄欖油炒出香味~加入洋蔥末炒至半透明狀~
  • 4 在義大利,「羅勒蕃茄義大利麵醬」是最受歡迎的義大利麵醬! 羅勒蕃茄義大利麵醬是傳統義大利美食的體現:簡單的配料、 味道豐富、香氣濃郁~和百分之百新鮮摘採的義大利蕃茄做而成。加入百味來羅勒蕃茄義大利麵醬一瓶~拌炒一下~加入2瓶的水剛好是 800ml~就開小小火讓他的煨煮~
  • 5 冷藏30分鐘的肉比較好塑形~每顆 25G~可以做成 30顆~
  • 6 起180度油鍋~油量要可以蓋過肉丸子 2/3喔~轉中火後將肉丸子放下去~先都不要動~
  • 7 等到邊邊有稍為焦焦的再翻面~
  • 8 炸至二面金黃~
  • 9 放入醬汁中以小小火煨煮 60分鐘~加入醬汁的調味料
  • 10 起源於義大利西北部的利古里亞。其扁平的形狀有別於傳統長義麵,使它有更多面積沾附可口的醬汁,更能被細細品嘗喔~ 依指示 : 煮一鍋水 1500ML~加 9G的鹽和一大匙的橄欖油煮百味來義大利扁麵~12分鐘~
  • 11 煮好的麵和醬汁拌均勻 ( 如果醬汁不夠濃綢~在鍋中用小小火收汁至濃綢)
  • 12 灑上起司粉和義大利香料就可以開動囉~
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小撇步

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2016/09/18 發表 2,254 瀏覽

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