蔬果牛肉湯
食材
牛肋條
約300G
紅蘿蔔
3條切丁
蘋果、柳橙
各一顆
洋蔥
一顆
無調味百里香
兩匙
匈牙利紅椒粉
兩匙
蔥末
少許
鹽
依個人鹹度決定份量
醬油
兩大匙
水
三公升
-
1 1、將牛肋條川燙後撈起(也可將牛肋條先放入炒鍋與洋蔥拌炒後再進入第二步驟，若拌炒可增加肉質口感及香氣。)
-
2 2、將川燙(或拌炒)後的牛肉、蔥末、蘋果、柳橙、洋蔥、全部丟進大鍋子，加上3公升的水轉大火燉煮。
-
3 3、水滾之後轉中火，加入百里香及紅椒粉，燉煮約半個小時。
-
4 接著轉小火，燉煮約一個小時(可應個人喜好肉的軟硬度，增加燉煮時間。) 最後依個人口味加入鹽巴！完成！
小撇步
水果是湯頭鮮甜的關鍵，絕對不能省略，蘋果滷完會有點像白蘿蔔的口感！
匈牙利紅椒粉可用一般紅椒粉代替，提味不會有辣度！想要辣度的朋友可以自行加入生辣椒燉煮喔～
討論共 0 則