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用韓式辣椒醬變化成一道創新又美味的佳餚,香辣美味又下飯哦!

食材
板豆腐
1盒
豬絞肉
80g
蒜頭
2顆
青蔥
3支
調味
韓式辣椒醬
2匙
韓式辣椒粉
1匙
太白粉
1匙
胡椒粉
適量
醃豬絞肉
蠔油
1匙
米酒
1匙
香油
少許
太白粉
少許
  • 1
    豬絞肉用1匙的蠔油、1匙的米酒及少許的香油、太白粉醃約20分鐘;蒜頭切成末,青蔥切丁備用。
  • 2
    豆腐切成小丁狀,煮一鍋滾水,加入少許的鹽,汆燙1分鐘後撈起瀝乾。
  • 3
    熱鍋加1匙的油,把豬絞肉下鍋炒至變白後,再加入蒜末炒香。
  • 4
    加入2匙的韓式辣椒醬及1匙的韓式辣椒粉。
  • 5
    放入豆腐及1碗量的冷開水以中火煨煮,試味道不夠鹹再加點胡椒粉。
  • 6
    以太白粉勾薄芡,關火後撒上蔥花。
  • 7
    盛盤開動,香辣美味的韓式辣醬燴豆腐就完成了哦!
小撇步

韓式辣椒醬本身就有鹹度,所以在調味時可以酌量調味哦!

2016/09/16 發表 2,147 瀏覽
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