韓式辣醬燴豆腐

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用韓式辣椒醬變化成一道創新又美味的佳餚,香辣美味又下飯哦!

食材

板豆腐 1盒
豬絞肉 80g
蒜頭 2顆
青蔥 3支
調味
韓式辣椒醬 2匙
韓式辣椒粉 1匙
太白粉 1匙
胡椒粉 適量
醃豬絞肉
蠔油 1匙
米酒 1匙
香油 少許
太白粉 少許
  • 1 豬絞肉用1匙的蠔油、1匙的米酒及少許的香油、太白粉醃約20分鐘;蒜頭切成末,青蔥切丁備用。
  • 2 豆腐切成小丁狀,煮一鍋滾水,加入少許的鹽,汆燙1分鐘後撈起瀝乾。
  • 3 熱鍋加1匙的油,把豬絞肉下鍋炒至變白後,再加入蒜末炒香。
  • 4 加入2匙的韓式辣椒醬及1匙的韓式辣椒粉。
  • 5 放入豆腐及1碗量的冷開水以中火煨煮,試味道不夠鹹再加點胡椒粉。
  • 6 以太白粉勾薄芡,關火後撒上蔥花。
  • 7 盛盤開動,香辣美味的韓式辣醬燴豆腐就完成了哦!
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小撇步

韓式辣椒醬本身就有鹹度,所以在調味時可以酌量調味哦!

2016/09/16 發表 1,606 瀏覽

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