韓式辣醬燴豆腐

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描述

用韓式辣椒醬變化成一道創新又美味的佳餚,香辣美味又下飯哦!

食材

1盒
80g
2顆
3支
調味
醃豬絞肉
1匙
1匙
少許
少許

步驟

  • 豬絞肉用1匙的蠔油、1匙的米酒及少許的香油、太白粉醃約20分鐘;蒜頭切成末,青蔥切丁備用。

    豬絞肉用1匙的蠔油、1匙的米酒及少許的香油、太白粉醃約20分鐘;蒜頭切成末,青蔥切丁備用。

  • 豆腐切成小丁狀,煮一鍋滾水,加入少許的鹽,汆燙1分鐘後撈起瀝乾。

    豆腐切成小丁狀,煮一鍋滾水,加入少許的鹽,汆燙1分鐘後撈起瀝乾。

  • 熱鍋加1匙的油,把豬絞肉下鍋炒至變白後,再加入蒜末炒香。

    熱鍋加1匙的油,把豬絞肉下鍋炒至變白後,再加入蒜末炒香。

  • 加入2匙的韓式辣椒醬及1匙的韓式辣椒粉。

    加入2匙的韓式辣椒醬及1匙的韓式辣椒粉。

  • 放入豆腐及1碗量的冷開水以中火煨煮,試味道不夠鹹再加點胡椒粉。

    放入豆腐及1碗量的冷開水以中火煨煮,試味道不夠鹹再加點胡椒粉。

  • 以太白粉勾薄芡,關火後撒上蔥花。

    以太白粉勾薄芡,關火後撒上蔥花。

  • 盛盤開動,香辣美味的韓式辣醬燴豆腐就完成了哦!

    盛盤開動,香辣美味的韓式辣醬燴豆腐就完成了哦!

小撇步

韓式辣椒醬本身就有鹹度,所以在調味時可以酌量調味哦!

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