迷你雞蛋塔

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饺子皮上的料理,想象一下,饺子皮原来可以做出很多花式料理。这次我用它做了迷你鸡蛋塔,可爱又好吃,脆脆的表皮,软软的心,做早餐做下午茶点心,都是极好的!

烹調時間45分鐘

食材

主材料: 如下:
餃子皮 6-12張
雞蛋 3個
椰漿 30-50g
培根 適量
馬蘇里拉 適量
配料/調料: 如下:
海鹽 適量
白糖 一丟丟
羅勒碎 適量
芝士粉 適量
一丟丟
  • 1 用马芬磨具用纸杯都可以,先将饺子皮定型,这一步注定最后的塔型好不好看,所以边边要捏的均匀一点。我这里用了做蛋糕的纸杯(如图)。
  • 2 先在纸杯上刷一层油,再将饺子皮塞进去,一张两张都可以,两张口感会有点韧性,一张的话会比较脆,塞好后再将饺子皮上刷一层油,送入200°预热好的烤箱,烤10min左右。(具体温度时间根据自家的烤箱情况自行调整)
  • 3 根据准备好的材料,把鸡蛋和椰浆依次倒入碗中(我的鸡蛋比较小,所以放了四个),然后加一丢丢白糖,适量海盐,均匀搅拌。
  • 4 把烤好的饺子塔从纸杯里取出来,摆在铝箔纸上,铝箔纸上也刷一层油,然后在饺子塔里勺入调好的鸡蛋液,再加入适量马苏里拉和培根(如图)。再送入烤箱,200℃烤10min左右。(温度、时间、喜欢口感的熟度,均根据自家烤箱的情况自行调整)
  • 5 烤好取出,饺子皮边边有一点微焦状比较好吃,外面脆脆的,里面软软的,口感最好。再撒上罗勒碎、葱、芝士粉、黑胡椒,点缀调味即可。
  • 6 忘记拍酱汁,补充一个:搭配泰式甜辣酱或者印尼ABC酱,都有不同的美味!
  • 7 做早餐或者下午茶点心,都是棒棒的!
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2016/09/09 發表 2,550 瀏覽

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