奶香帶皮綠豆糕 魂好吃的果汁機版

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非常喜歡市售綠豆糕,一個一小口且沒幾個又貴鬆鬆,剛好有綠豆,煮一煮將綠豆濾出用果汁機打成泥做糕,濾出的湯汁還能冰冰喝消暑.
隨意做個200g綠豆 加上簡單手邊食材炒一炒就有好多的"大"綠豆糕可以豪邁大口吃!雖然沒有美美的壓模但好好吃還能自由增減糖噢.😋

中醫裏綠豆 皮消暑 豆解毒.

食材

A
綠豆 200g
適量
B
無鹽奶油 30g
60g
奶粉 100g
  • 1 材料A 煮好綠豆湯稍放涼 用篩子過濾 使湯汁和豆分離,綠豆入果汁機或食物調理機打至泥. (果汁機若打不到需加一些湯汁,盡量避免加太多稍後收乾較快)
  • 2 (打好的綠豆泥如圖,不會太濕)材料B 將無鹽奶油置入剛開火的鍋,融化至液態關火 再放砂糖 綠豆泥 稍加拌勻,開中小火將糖及奶油都加熱不斷攪拌融入綠豆泥
  • 3 B材料 奶粉撒一半到已將奶油砂糖都吸收的綠豆泥,小火炒均勻邊收乾
  • 4 剩一半的奶粉再加入,炒收乾到攪拌有點吃力(全程有開火的時間約花了16分鐘)
  • 5 (有模可以使用模)炒好的綠豆泥待溫涼放上烘焙紙,壓成長條狀,塞入保鮮膜紙盒裏加壓塑型成長方體
  • 6 接著入冷藏1-2小時,或冷凍30分鐘 有較硬就可以切來食用了! 200g綠豆泥炒好入保鮮膜盒長方體每個切約1.5cm,約可切20個以上
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小撇步

*使用奶粉增添奶香味 還可加速炒收乾綠豆泥.

2016/09/08 發表 1,606 瀏覽

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