奶香帶皮綠豆糕 魂好吃的果汁機版
描述
非常喜歡市售綠豆糕，一個一小口且沒幾個又貴鬆鬆，剛好有綠豆，煮一煮將綠豆濾出用果汁機打成泥做糕，濾出的湯汁還能冰冰喝消暑.
隨意做個200g綠豆 加上簡單手邊食材炒一炒就有好多的"大"綠豆糕可以豪邁大口吃！雖然沒有美美的壓模但好好吃還能自由增減糖噢.😋
中醫裏綠豆 皮消暑 豆解毒.
熱量
步驟
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材料A 煮好綠豆湯稍放涼 用篩子過濾 使湯汁和豆分離，綠豆入果汁機或食物調理機打至泥. （果汁機若打不到需加一些湯汁，盡量避免加太多稍後收乾較快）
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（打好的綠豆泥如圖，不會太濕）材料B 將無鹽奶油置入剛開火的鍋，融化至液態關火 再放砂糖 綠豆泥 稍加拌勻，開中小火將糖及奶油都加熱不斷攪拌融入綠豆泥
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B材料 奶粉撒一半到已將奶油砂糖都吸收的綠豆泥，小火炒均勻邊收乾
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剩一半的奶粉再加入，炒收乾到攪拌有點吃力(全程有開火的時間約花了16分鐘）
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(有模可以使用模）炒好的綠豆泥待溫涼放上烘焙紙，壓成長條狀，塞入保鮮膜紙盒裏加壓塑型成長方體
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接著入冷藏1-2小時，或冷凍30分鐘 有較硬就可以切來食用了！ 200g綠豆泥炒好入保鮮膜盒長方體每個切約1.5cm，約可切20個以上
小撇步
*使用奶粉增添奶香味 還可加速炒收乾綠豆泥.
Yaun-Yaun Tsai
