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想念屏東東港東昇餐廳的櫻花蝦炒飯,就自己作吧,關鍵在於爆香的蒜末喔
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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
櫻花蝦
半碗
細緻蒜末
二大匙
隔夜飯
三碗
蔥花
半碗
一顆
調味料
味之素鹽味調味醬
一圈
白胡椒
灑三下
  • 1
    食材 蒜末-建議以食物調理機攪打細緻 隔夜飯-先撥鬆,下鍋較容易炒
  • 2
    香噴噴櫻花蝦,自己作,就是可以任性放很多
  • 3
    黑麻油小火炒香1&2,這道炒飯的美味關鍵,小心炒不要焦了。炒至焦香後先起鍋。
  • 4
    小火慢慢炒
  • 5
    炒香隔夜飯+味之素鹽味調味醬一圈+白胡椒(均勻撒三下)
  • 6
    +蔥花+蛋
  • 7
    拌炒
  • 8
    將飯裝在碗公裡
  • 9
    再倒扣在盤子裡
  • 10
    就可以圓圓的盛盤囉
小撇步

米飯中充滿焦黃蒜末+酥脆櫻花蝦=噴香櫻花蝦炒飯,是每次前往墾丁必定會去吃的,不能去,就自己做吧

2016/09/05 發表 2,227 瀏覽
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討論共 2 則

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2 years ago
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作者回應

真的超香的,謝謝妳喜歡

2 years ago