櫻花蝦蛋炒飯
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想念屏東東港東昇餐廳的櫻花蝦炒飯，就自己作吧，關鍵在於爆香的蒜末喔
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
櫻花蝦
半碗
細緻蒜末
二大匙
隔夜飯
三碗
蔥花
半碗
蛋
一顆
調味料
味之素鹽味調味醬
一圈
白胡椒
灑三下
-
1食材 蒜末-建議以食物調理機攪打細緻 隔夜飯-先撥鬆，下鍋較容易炒 -
2香噴噴櫻花蝦，自己作，就是可以任性放很多
-
3黑麻油小火炒香1&2，這道炒飯的美味關鍵，小心炒不要焦了。炒至焦香後先起鍋。
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4小火慢慢炒
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5炒香隔夜飯+味之素鹽味調味醬一圈+白胡椒(均勻撒三下)
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6+蔥花+蛋
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7拌炒
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8將飯裝在碗公裡
-
9再倒扣在盤子裡
-
10就可以圓圓的盛盤囉
小撇步
米飯中充滿焦黃蒜末+酥脆櫻花蝦=噴香櫻花蝦炒飯，是每次前往墾丁必定會去吃的，不能去，就自己做吧