櫻花蝦蛋炒飯

2016/09/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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想念東昇餐廳的櫻花蝦炒飯,就自己作吧,關鍵在於爆香的蒜末喔
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食材 (2 人份 10 分鐘

櫻花蝦 半碗
細緻蒜末 二大匙
隔夜飯 三碗
蔥花 半碗
一顆
調味料
味之素鹽味調味醬 一圈
白胡椒 灑三下
  • 1 食材 蒜末-建議以食物調理機攪打細緻 隔夜飯-先撥鬆,下鍋較容易炒
  • 2 香噴噴櫻花蝦,自己作,就是可以任性放很多
  • 3 黑麻油小火炒香1&2,這道炒飯的美味關鍵,小心炒不要焦了。炒至焦香後先起鍋。
  • 4 小火慢慢炒
  • 5 炒香隔夜飯+味之素鹽味調味醬一圈+白胡椒(均勻撒三下)
  • 6 +蔥花+蛋
  • 7 拌炒
  • 8 將飯裝在碗公裡
  • 9 再倒扣在盤子裡
  • 10 就可以圓圓的盛盤囉
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小撇步

米飯中充滿焦黃蒜末+酥脆櫻花蝦=噴香櫻花蝦炒飯,是每次前往墾丁必定會去吃的,不能去,就自己做吧

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討論共 2 則

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4個月前
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作者回覆

真的超香的,謝謝妳喜歡

4個月前