滑蛋番茄🎶
描述
簡易的家常菜，
營養豐富、且很下飯，
讓人百吃不厭⋯
蛋液加入少許太白粉，
增加滑嫩的口感。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔！
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步驟
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將食材準備好。
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每顆番茄清洗乾淨、切成數塊。蔥也是洗乾淨、切段備用。
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準備雞蛋打入碗中，加入1小匙的太白粉和鹽，以叉子打散蛋液。
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熱鍋、倒1大匙油，慢慢地倒入蛋液。
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防止澱粉沈澱、蛋液焦鍋，以鍋鏟不斷地拌炒蛋液。
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炒好滑蛋，先盛盤備用。
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蔥段入鍋爆香。
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番茄入鍋拌炒一下，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘，讓茄紅素釋放出來。
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將滑蛋倒入鍋，與番茄一起拌炒；加少許海鹽調味，即可輕鬆上桌。
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營養豐富又美味的家常菜，就是這麼簡單喔。
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煮些麵條，就是好吃的滑蛋蕃茄拌麵。
小撇步
*有時候我會加些切丁的嫩豆腐，一起入鍋炒；添加更多的營養耶。
吳小花
