有靈魂的番茄炒蛋(10分鐘上菜) 什麼是有靈魂的番茄炒蛋?就是要讓番茄跟雞蛋達到一種你儂我儂的境界,來看看我的作法吧~ 歡迎來「小人妻大本事」粉絲團分享你的料理心得喔! https://w...

有靈魂的番茄炒蛋(10分鐘上菜)


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什麼是有靈魂的番茄炒蛋?就是要讓番茄跟雞蛋達到一種你儂我儂的境界,來看看我的作法吧~
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份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
2個
3個
太白粉水
1小匙
1/3碗(小飯碗)
  • 1
    切番茄:番茄洗淨、去蒂頭,切小塊。 準備蛋液:取一個大的空碗,打入雞蛋3個,打勻,加鹽1/2小匙、水3大匙,充分拌勻。
  • 2
    起鍋,油1大匙,下番茄塊、水1至2大匙、鹽1/2小匙,中火煮約3分鐘,收汁(但不要太乾)。
  • 3
    直接倒入蛋液(倒之前記得先把蛋液攪一攪再倒入鍋裡),不要攪拌。
  • 4
    等蛋液約5分熟,再用鍋鏟稍微拌炒(把蛋液底部翻到上面來),加鹽1/2小匙,用鍋鏟拌一下炒蛋,加太白粉水,稍微拌一下,完成。
  • 5
小撇步

倒入蛋液的步驟,看你喜歡炒蛋嫩一點或者老一點,喜歡嫩一點的話,就縮短拌炒的時間,反之,喜歡老一點的話,就增加拌炒的時間啦。
更詳細食譜請看:
http://daydaydaylan.pixnet.net/blog/post/220201947
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2016/10/17 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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收汁怎麼收

3 years ago
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作者回應

轉中大火、開蓋煮,就會慢慢收汁了喔,不時要拌一下鍋內的番茄,以免黏鍋。

3 years ago

大家都在查

紅豆鮑魚土豆棉花糖南瓜濃湯百香果飛利浦IH電子鍋舒肥機枸杞奇亞籽火龍果虎牌電子鍋壽司臭豆腐史雲生雞湯壽喜燒水波爐秋葵早午餐牛肉麵洛神花迷迭香芋頭鳳梨減肥餐鑄鐵鍋Bosch廚師機涼拌小黃瓜芭樂燒肉拉麵蜂蜜蛋捲馬卡龍冰淇淋水果鳳梨酥奇異果普格義大利麵醬滷味便當芒果獅王洗碗精泡麵微波爐檸檬素食WMF快力鍋披薩3M真空保鮮盒