抹茶chai戚風蛋糕 超級柔軟🍰 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

抹茶chai戚風蛋糕 超級柔軟🍰


OrangeB Kitchen
49 食譜 44 粉絲
收藏 493 留言 0
1 人跟著做
Thumb 1f47dd31fe4d452a
熱量
食材
  • 1
    把雞蛋黃和蛋白放進不同乾淨的盤裡。蛋白暫時放進去冰箱保鮮。 在蛋黃盤中放一點細砂糖拌勻,加入融化牛油拌勻,加入牛奶拌勻,拌入過篩後的麵粉和抹茶chai粉。拌勻至沒有顆粒為止。
  • 2
    把蛋白從冰箱取出後打發,細糖分三次加入,蛋白打發至濕性與硬性之間。就是拉勾出來會有點彎就可以了。
  • 3
    取1/3打發蛋白拌入蛋黃糊中快速拌勻, 再倒入蛋白盤中快速拌勻。
  • 4
    拌勻後的蛋糕糊倒進去蛋糕盤中,晃動一下後輕輕的敲一下讓氣泡跑出來就可以放進去提前預熱的烤爐裡面烤160度40分鐘。
  • 5
    蛋糕烤好後倒扣至涼就可以脫蛋糕模了。
  • 6
    這個蛋糕是超級柔軟和有彈性。手指按下去形狀會恢復原狀。
小撇步

- 蛋糕烤5分鐘左右我拿出來畫了一個十字,這是為了防止蛋糕旁邊受熱不一而裂開。
- 烤箱溫度和時間要看自己的情況去定。 把牙籤插進去拿出來沒有蛋糕糊沾著就是熟了
- 沒有抹茶chai粉可以用抹茶粉代替,糖粉就要加到70g, 因為抹茶粉會有點苦 😊

2016/09/01 發表 1.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
OrangeB Kitchen
49 食譜 44 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

鮑魚檸檬獅王洗碗精水波爐紅豆奇亞籽WMF快力鍋披薩鳳梨酥便當火龍果飛利浦IH電子鍋蛋捲芋頭史雲生雞湯燒肉迷迭香洛神花普格義大利麵醬芒果微波爐百香果馬卡龍Bosch廚師機牛肉麵鑄鐵鍋拉麵秋葵南瓜濃湯泡麵鳳梨臭豆腐滷味素食蜂蜜水果壽司涼拌小黃瓜虎牌電子鍋枸杞棉花糖舒肥機土豆芭樂減肥餐冰淇淋壽喜燒早午餐奇異果3M真空保鮮盒