百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
w_sabrina28
17 食譜 56 粉絲

大快朵頤的鹹酥雞

大快朵頤的鹹酥雞

描述

炸物總是令人垂涎三尺,在家也能自己做出好吃的鹹酥雞喔!醃料中的秘密武器可以讓雞胸肉變雞腿肉一樣古溜。這個裹粉配方吃起來很爽口,麵衣很薄,所以不會含太多的油,如果有控溫的炸鍋那絕對會大成功!

90 說讚

食材

醃料(見小撇步)
麵衣(看小撇步)

步驟

  • 將雞胸肉洗淨切適當大小備用

  • 取一個密保諾袋將醃料全部放進袋裡拌勻

  • 將切好的雞肉放進袋裡,入冰箱醃漬至少二小時

  • 再取一個密保諾袋,將麵衣材料全部放進袋裡後搖晃均勻

  • 將醃好的雞肉一塊塊取出並放進麵衣袋裡,搖晃均勻,讓每一塊雞肉都均勻的沾上麵衣,並靜置一下,讓麵衣反潮。

  • 起油鍋,讓油溫一路保持約180度左右,將雞塊放入鍋中炸熟後取出瀝油,盛盤並灑上胡椒粉,開動!

小撇步

1、麵衣的粉料比例是1:1:1
2、麵衣中的米粉可以是再來米粉、糙米粉、糯米粉
3、這配方炸出來的炸物不用二次炸也不油膩喔!
4、醃料中的鮮奶可以去腥,並且讓雞胸肉吃起來有雞腿肉的口感哩!
5、炸時見雞塊整塊顏色呈現金黃色時就該取出油鍋,因為出鍋後顏色會再繼續加深,太黑太焦就不健康囉!
6、醃料的數據我是大約抓的,大家依照自己喜歡的口味就可以了!

4,329 瀏覽
avatar
w_sabrina28 17 食譜 56 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 糖葫蘆 排骨 糖醋排骨 滷肉 杏鮑菇 番茄 粽子 雞肉 瓜仔肉 高麗菜 酸辣湯 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 地瓜 雞胸肉 餅乾 湯麵 台式泡菜 竹筍 小黃瓜 金針菇 四季豆 花椰菜 義大利麵 馬鈴薯燉肉 涼拌小黃瓜 打拋豬 番茄炒蛋 麻婆豆腐 早餐 豆腐 雞湯 三杯雞 白菜滷 低脂高蛋白 家常菜 茄子 娃娃菜 雞蛋豆腐 玉米濃湯 香菇雞湯 南瓜 鮭魚 蒸蛋 高麗菜飯 炒麵 炒飯