大快朵頤的鹹酥雞 炸物總是令人垂涎三尺,在家也能自己做出好吃的鹹酥雞喔!醃料中的秘密武器可以讓雞胸肉變雞腿肉一樣古溜。這個裹粉配方吃起來很爽口,麵衣很薄,所以不會含太多的油...

大快朵頤的鹹酥雞


w_sabrina28
16 食譜 21 粉絲
87 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

炸物總是令人垂涎三尺,在家也能自己做出好吃的鹹酥雞喔!醃料中的秘密武器可以讓雞胸肉變雞腿肉一樣古溜。這個裹粉配方吃起來很爽口,麵衣很薄,所以不會含太多的油,如果有控溫的炸鍋那絕對會大成功!

食材
醃料(見小撇步)
100ml
二大匙
一大匙
一大匙
一小匙
少許
麵衣(看小撇步)
適量
適量
適量
一小匙
二小匙
  • 1
    將雞胸肉洗淨切適當大小備用
  • 2
    取一個密保諾袋將醃料全部放進袋裡拌勻
  • 3
    將切好的雞肉放進袋裡,入冰箱醃漬至少二小時
  • 4
    再取一個密保諾袋,將麵衣材料全部放進袋裡後搖晃均勻
  • 5
    將醃好的雞肉一塊塊取出並放進麵衣袋裡,搖晃均勻,讓每一塊雞肉都均勻的沾上麵衣,並靜置一下,讓麵衣反潮。
  • 6
    起油鍋,讓油溫一路保持約180度左右,將雞塊放入鍋中炸熟後取出瀝油,盛盤並灑上胡椒粉,開動!
小撇步

1、麵衣的粉料比例是1:1:1
2、麵衣中的米粉可以是再來米粉、糙米粉、糯米粉
3、這配方炸出來的炸物不用二次炸也不油膩喔!
4、醃料中的鮮奶可以去腥,並且讓雞胸肉吃起來有雞腿肉的口感哩!
5、炸時見雞塊整塊顏色呈現金黃色時就該取出油鍋,因為出鍋後顏色會再繼續加深,太黑太焦就不健康囉!
6、醃料的數據我是大約抓的,大家依照自己喜歡的口味就可以了!

2016/08/31 發表 2,247 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
w_sabrina28
16 食譜 21 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

枸杞檸檬土豆蛋捲火龍果泡麵獅王洗碗精芭樂便當微波爐臭豆腐3M真空保鮮盒紅豆鮑魚虎牌電子鍋奇異果芋頭奇亞籽早午餐棉花糖洛神花南瓜濃湯披薩WMF快力鍋百香果冰淇淋Bosch廚師機鳳梨酥鑄鐵鍋減肥餐水果燒肉牛肉麵舒肥機壽司普格義大利麵醬涼拌小黃瓜素食飛利浦IH電子鍋馬卡龍芒果壽喜燒鳳梨秋葵迷迭香蜂蜜水波爐史雲生雞湯滷味拉麵