百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
lulu
99 食譜 392 粉絲

(韓式)味噌豆腐鍋

(韓式)味噌豆腐鍋

描述

又到了LuLu小廚娘的時間了,這次想要分享韓式味噌湯的料理方法,其實我覺得味道跟日式味噌很像,只是發酵的程度不同,日式的味噌比較細緻些,韓式則是比較粗糙些,喝的時候會喝到一點點豆渣。

42 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

佐料

步驟

  • 首先,先製作高湯的部份,高湯的部份則是水裡面放上一片昆布及約15支的小魚干下去熬煮,水滾約30分鐘後再關火,這樣湯底部份就完成

  • 再來將豆腐、櫛瓜、蘿蔔先切成適當的大小、蔥跟辣椒切絲、蒜頭磨成泥之後,再進一步就是要完成煮味噌湯的順序了,先將挖一匙的韓式味噌醬溶入高湯內(若是不想要吃到豆渣的人,建議使用篩網將味噌溶解在高湯裡),讓高湯再滾一次,滾了之後先放入很難熟的蘿蔔,待蘿蔔熟了之後,再放入易熟的櫛瓜、豆腐、金針菇,待高湯滾後

    再來將豆腐、櫛瓜、蘿蔔先切成適當的大小、辣椒切絲、頭磨成泥之後,再進一步就是要完成煮味噌湯的順序了,先將挖一匙的韓式味噌醬溶入高湯內(若是不想要吃到豆渣的人,建議使用篩網將味噌溶解在高湯裡),讓高湯再滾一次,滾了之後先放入很難熟的蘿蔔,待蘿蔔熟了之後,再放入易熟的櫛瓜、豆腐、金針菇,待高湯滾後

  • 此時再裝在我們湯碗裡,這樣就看起來美味多了。

    此時再裝在我們湯碗裡,這樣就看起來美味多了。

小撇步

LuLu的習慣是一次會熬多一點高湯起來,等冷卻後再分裝,這樣要使用時直接拿出來退冰加熱即可以使用了,針對想要快速煮完飯的主婦們,確實很方便。

8,118 瀏覽
avatar
lulu 99 食譜 392 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 排骨 早餐 雞湯 三杯雞 粽子 雞肉 金針菇 低脂高蛋白 地瓜 酸辣湯 糖醋排骨 雞胸肉 高麗菜飯 湯麵 義大利麵 番茄炒蛋 番茄 白菜滷 瓜仔肉 餅乾 娃娃菜 香菇雞湯 炒麵 鮭魚 蒸蛋 豆腐 麻婆豆腐 茄子 炒飯 玉米濃湯 打拋豬 菠菜 雞蛋豆腐 櫛瓜 小黃瓜 糖葫蘆 家常菜 竹筍 花椰菜 蕃茄燉牛肉 高麗菜 滷肉 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 四季豆 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 南瓜