薑黃松阪肉@Selina Wu

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好朋友一聽到我感冒,馬上傳了訊息要我乖乖吃薑黃粉,說這樣會好得快一些,讓我想起薑黃粉入菜,將薑黃粉跟黑胡椒粉將松阪肉醃入味,再放入電鍋中蒸熟,美味之外還能吃入健康。比起將薑黃粉裝入膠囊內,我覺得拿來入菜還比較容易些,煮咖哩時也可以加入一些,保證就算不喜歡薑黃粉味道的人也能接受。

食材

松阪肉 1塊
1根
1小塊
醃料
適量
薑黃粉 2茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
米酒 1/10杯
調味料
香油 適量
  • 1 1/2根蔥切段、1/2根蔥切絲、薑切片備用。
  • 2 於松阪肉加入蔥段、薑片及醃料,待醃入味。
  • 3 將作法2放入電鍋中,外鍋放1杯水,蒸熟後取出切片盛盤。
  • 4 於作法3放上蔥絲,淋上燒熱的香油即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2016/08/30 發表 999 瀏覽

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