馬鈴薯餅

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馬鈴薯餅的食材購買方便,製作也不會很困難,非常適合親子一起做,營養滿分又好吃。

食材

馬鈴薯potato 2顆
洋蔥onion 1/4顆
培根bacon 2片
玉米 1匙
鹽salt 1t
胡椒粉pepper power 1/2t
  • 1 馬鈴薯放入加鹽的沸水煮。
  • 2 錫箔紙摺好放上培根,放入烤箱中烤香。
  • 3 洋蔥切碎。
  • 4 烤好的培根切碎。
  • 5 馬鈴薯去皮絲皮刨絲備用。
  • 6 將馬鈴薯絲加入洋蔥碎.培根碎.玉米粒。
  • 7 加入鹽和胡椒,攪拌均勻。
  • 8 平均分成適當大小後整型。
  • 9 煎至上色。
  • 10 完成。
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小撇步

1.馬鈴薯帶皮煮是防止馬鈴薯澱粉崩落溶化於水中。
2.馬鈴薯越生口感越脆。
3.切洋蔥時建議對切後先泡水再切。
4.也可加入玉米、火腿和胡蘿蔔。
5.馬鈴薯餅變化一下可變可樂餅。
6.整型時可以沾麵粉較不易散。
7.可以分成適當大小一塊塊煎,也可以大塊煎完後再切小塊。
8.全程要用中小火煎,不要用大火,以免煎餅表面焦掉,裡頭卻還沒熟。

2016/08/29 發表 1,697 瀏覽

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