橙包柚果凍

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柚子太早殺,很多汁但是不夠甜,跟柳橙原汁一起做果凍,柳橙的甜配上柚子的多汁真的超美味的!

食材 (3 人份 60 分鐘

剝好的柚子肉 1顆
柳丁 12顆
蒟蒻粉 1包
適量
  • 1 柳橙切一半搾汁,裝在鐵鍋子(如果沒有榨汁器,可以把柳丁放在鐵夾子最內側,再把鐵夾壓緊搾汁,並用濾網過濾柳橙汁的渣渣和籽)
  • 2 柳橙原汁加水稀釋到你喜歡的甜度後加入剝好的柚子肉
  • 3 開火煮柳橙汁(果汁跟柚子肉一起煮),不用煮滾、熱熱的就可以了
  • 4 慢慢的加蒟蒻粉邊攪拌到果汁有黏稠感(看你喜歡怎樣的口感,愈硬的果凍,果汁的黏稠度愈高,要確切比例的話,蒟蒻粉包裝上都有標示或是問烘焙店店員)
  • 5 關火,用深湯匙平均分裝柚子肉跟果汁到布丁碗至九分滿
  • 6 開電風扇把果凍吹涼後放冷藏(不吹也可以,只是要花時間等果凍涼
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小撇步

做完果凍想趕快大快朵頤的話,可以把已經放涼或吹涼的果凍冰冷凍5分鐘左右就有冰冰的果凍可以吃囉!

2016/08/29 發表 734 瀏覽

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