自製煉乳

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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

牛奶 150c.c
2號砂糖(黃砂糖) 100g
  • 1 把牛奶放入鍋子,加入第1次砂糖(砂糖分5次加入),煮至為滾再加入第2次砂糖,大滾加入第3次砂糖,煮到有稠稠的,再加入最後一次砂糖,就可以囉!!
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小撇步

一定要放入沒有水沒油的罐子哩,不然會壞掉......放進冰箱冷藏風味更佳0P

2016/08/27 發表 2,012 瀏覽

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討論共 2 則

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想詢問什麼鍋子比較適合煮煉乳呢?因為煮的時候撲鍋上來的部分造成鍋壁燒焦好困擾好難刷啊⋯

1 個月前
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作者回應

鑄鐵鍋或不沾鍋

2 天前
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要怎麼樣煮到像外面一樣濃稠,煮久一點很容易燒焦耶

7 個月前
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作者回應

你要用小火慢慢煮,要有耐心,且要一直攪拌

7 個月前