Lun 122 食譜 403 粉絲 追蹤 燒茄子 178 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 麻糬茄子 2條 九層塔 適量 辣椒 1 蒜頭 1 水 適量 調味 蠔油 適量 水 適量 冰糖 適量 鹽 適量 步驟 茄子切成適當大小。蒜切片。辣椒斜切。九層塔洗淨。取一鍋水加入鹽。水滾後茄子紫色面朝下放入鍋中燙至8分熟左右(上可用重物壓)盡量不要重疊。取另一鍋下一點油爆香蒜片辣椒。茄子移入鍋中,加入蠔油.少量水.一點冰糖翻炒。起鍋前加入九層塔炒香,即可盛盤。 小撇步 茄子紫色面盡量不要離開水才不會變色。上頭壓重物及不重疊擺放有幫助! 5,469 瀏覽 2016/08/24 發表