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燒茄子

燒茄子
178 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 茄子切成適當大小。蒜切片。辣椒斜切。九層塔洗淨。取一鍋水加入鹽。水滾後茄子紫色面朝下放入鍋中燙至8分熟左右(上可用重物壓)盡量不要重疊。取另一鍋下一點油爆香蒜片辣椒。茄子移入鍋中,加入蠔油.少量水.一點冰糖翻炒。起鍋前加入九層塔炒香,即可盛盤。

    茄子切成適當大小。切片。辣椒斜切。九層塔洗淨。取一鍋水加入鹽。水滾後茄子紫色面朝下放入鍋中燙至8分熟左右(上可用重物壓)盡量不要重疊。取另一鍋下一點油爆香辣椒茄子移入鍋中,加入蠔油.少量水.一點冰糖翻炒。起鍋前加入九層塔炒香,即可盛盤。

小撇步

茄子紫色面盡量不要離開水才不會變色。上頭壓重物及不重疊擺放有幫助!

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家常菜。小菜。懶人👻

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