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藍兒
29 食譜 19 粉絲

沙巴翁焗水果

沙巴翁焗水果
25 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

水果料
調味醬
沙巴翁Sabayon

步驟

  • 蘋果梨子木瓜等水果去皮,去籽,切成約1.5公分丁狀。

  • 水果用少許水加糖,干邑香橙酒醃漬備用,入冰箱冷藏約20分鐘,入味水果濾出後排盤,醃水果汁液備用。

  • 沙巴翁 Sabayon:蛋黃,糖,醃水果汁液加干邑香橙酒拌勻,隔水加熱打發成蛋黃色乳沫狀。

  • 將沙巴翁淋再(2)的水果上,以明火烤箱烤上色。

小撇步

可以放入其他鮮豔水果做為擺盤點綴唷! =)

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藍兒 29 食譜 19 粉絲

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