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晴の夢想廚房
18 食譜 8 粉絲

白菜魯

白菜魯

描述

一道簡單易上手的古早味

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 頭切末,香菇泡水切絲,蝦米泡水 白菜切四辦,手撕小塊,洗淨

  • 熱油鍋,蛋打散加幾滴米酒,用漏杓順時鐘繞圈,慢慢加入蛋液,加筷子輔助,讓蛋分散,炸至上色,撈起

  • 用剩餘的油爆香頭、香菇及蝦米,放入白菜炒一下子 加入少許雞湯及泡蝦米香菇的水 最後加醬油、鹽、醋、白胡椒調味後,蓋上鍋蓋轉小火煮至白菜變軟 就能成盤囉~

小撇步

蛋加入米酒能使蛋炸比較蓬鬆,也能改成煎蛋皮

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晴の夢想廚房 18 食譜 8 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Nicole
    Nicole

    請問調味料的分量是多少?

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