白菜魯

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3 人跟著做 Default avatar Picture?width=150&height=150 Thumb d7e91542163c9ebe

一道簡單易上手的古早味

食材 (4 人份 10 分鐘

白菜 1顆
香菇 2朵
蝦米 少許
蒜頭 適量
雞蛋 2顆
  • 1 蒜頭切末,香菇泡水切絲,蝦米泡水 白菜切四辦,手撕小塊,洗淨
  • 2 熱油鍋,蛋打散加幾滴米酒,用漏杓順時鐘繞圈,慢慢加入蛋液,加筷子輔助,讓蛋分散,炸至上色,撈起
  • 3 用剩餘的油爆香蒜頭、香菇及蝦米,放入白菜炒一下子 加入少許雞湯及泡蝦米香菇的水 最後加醬油、鹽、醋、白胡椒調味後,蓋上鍋蓋轉小火煮至白菜變軟 就能成盤囉~
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小撇步

蛋加入米酒能使蛋炸比較蓬鬆,也能改成煎蛋皮

2016/08/23 發表 4,154 瀏覽

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討論共 2 則

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請問調味料的分量是多少?

1 個月前
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作者回覆

很難說多少欸 煮久了都是試記憶中的味道 一般我都加兩瓶蓋的醬油 三到四滴米酒 &醋 剩下的不夠鹹加鹽
我記得之前聽過料理有點像是模仿 模仿出記憶中你吃過最喜歡的味道就是一道美味的料理

1 個月前