蛋糕甜甜圈

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甜甜圈是多數人喜愛的甜點
甜甜圈配上咖啡
更是下午茶的小確幸
外層酥脆內部鬆軟、甜而不膩的口感
讓人一吃停不了

份量6人份

食材

低筋麵粉 200G
木薯粉 30G
泡打粉 1小匙
1個
細砂糖 40G
牛奶 60ML
無鹽奶油 25G
手粉(低筋麵粉) 適量
炸油 適量
檸檬糖霜
糖粉 50G
檸檬汁 1大匙
肉桂糖粉
糖粉 30G
肉桂粉 10G
  • 1 無鹽奶油隔水加熱融化備用。把蛋倒進缽盆中打散,加入細砂糖充分攪拌均勻。再加入牛奶和奶油混拌均勻。
  • 2 將低筋麵粉和木薯粉、泡打粉過篩入缽盆內。用橡皮刮刀混拌均勻至成團看不到粉末。
  • 3 把麵團用保鮮膜包起來,放入冰箱醒30分鐘。取出麵團,在工作台撒上手粉避免麵團沾黏,將麵團擀平成約1.5cm厚。
  • 4 在甜甜圈模型撒上手粉來壓製麵團。將甜甜圈麵團放入170度的油鍋裡炸,到兩面都呈現金黃色即可。
  • 5 將炸好的甜甜圈分別沾上肉桂糖粉或檸檬糖霜,待微涼即可享用。
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2016/08/23 發表 4,329 瀏覽

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討論共 1 則

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比例是否有誤? 因為不是麵團狀ㄟ⋯ 😣

1 年前