蛋糕甜甜圈

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甜甜圈是多數人喜愛的甜點
甜甜圈配上咖啡
更是下午茶的小確幸
外層酥脆內部鬆軟、甜而不膩的口感
讓人一吃停不了

份量
6 人份
食材
低筋麵粉
200G
木薯粉
30G
泡打粉
1小匙
1個
細砂糖
40G
牛奶
60ML
無鹽奶油
25G
手粉(低筋麵粉)
適量
炸油
適量
檸檬糖霜
糖粉
50G
檸檬汁
1大匙
肉桂糖粉
糖粉
30G
肉桂粉
10G
  • 1
    無鹽奶油隔水加熱融化備用。把蛋倒進缽盆中打散,加入細砂糖充分攪拌均勻。再加入牛奶和奶油混拌均勻。
  • 2
    將低筋麵粉和木薯粉、泡打粉過篩入缽盆內。用橡皮刮刀混拌均勻至成團看不到粉末。
  • 3
    把麵團用保鮮膜包起來,放入冰箱醒30分鐘。取出麵團,在工作台撒上手粉避免麵團沾黏,將麵團擀平成約1.5cm厚。
  • 4
    在甜甜圈模型撒上手粉來壓製麵團。將甜甜圈麵團放入170度的油鍋裡炸,到兩面都呈現金黃色即可。
  • 5
    將炸好的甜甜圈分別沾上肉桂糖粉或檸檬糖霜,待微涼即可享用。
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2016/08/23 發表 4,790 瀏覽
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比例是否有誤? 因為不是麵團狀ㄟ⋯ 😣

2 years ago