香炸花枝丸
份量
時間
步驟
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花枝丸先隔水退冰
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少許的植物油放入炒鍋中,約可以淹到1/5花枝丸的高度,然後開中小火
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持續地翻動花枝丸,花枝丸會慢慢著色
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待花枝丸全面著色後,開中大火,逼出油
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盛起花枝丸後,撒上少許白胡椒,即可食用
小撇步
選擇有點凹槽的鍋子,可以讓少許油,形成一個小小的油巢,讓花枝丸有炸物的口感
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花枝丸先隔水退冰
少許的植物油放入炒鍋中,約可以淹到1/5花枝丸的高度,然後開中小火
持續地翻動花枝丸,花枝丸會慢慢著色
待花枝丸全面著色後,開中大火,逼出油
盛起花枝丸後,撒上少許白胡椒,即可食用
小撇步
選擇有點凹槽的鍋子,可以讓少許油,形成一個小小的油巢,讓花枝丸有炸物的口感
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