香炸花枝丸
食材
花枝丸
4顆
植物油
少許
白胡椒
少許
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1花枝丸先隔水退冰 -
2少許的植物油放入炒鍋中，約可以淹到1/5花枝丸的高度，然後開中小火
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3持續地翻動花枝丸，花枝丸會慢慢著色
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4待花枝丸全面著色後，開中大火，逼出油
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5盛起花枝丸後，撒上少許白胡椒，即可食用
小撇步
選擇有點凹槽的鍋子，可以讓少許油，形成一個小小的油巢，讓花枝丸有炸物的口感
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