三色蛋

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簡單的調味、新鮮的食材、火候和時間的控制,便能成就一道美味可口的料理。

烹調時間10分鐘

食材

雞蛋 3
皮蛋 1
鹹蛋 1
鐵盒 1
或方鐵盒 1
保鮮膜 1
2匙
蒸籠鍋 1
  • 1 將三顆蛋打散、調味 皮蛋跟鹹蛋切丁。
  • 2 將鐵盒四周包好保鮮膜 再將調味好的蛋液、皮蛋、鹹蛋一併倒入鐵盒並加入2匙的水攪拌均勻。
  • 3 將裝好所有食材的鐵盒放入已的滾蒸籠鍋內,以中小火或中火蒸10分鐘。 *記得在蓋子中留小縫隙,以免蒸出的蛋坑坑洞洞不漂亮。
  • 4 10分鐘後,一個漂亮的三色蛋便完成,在切成所想要的大小即可。
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小撇步

1.蒸蛋的火不得過大,否則蛋的成品會像蛋花的樣子,可是不影響蒸蛋,只是不美,但一樣好吃。

2016/08/14 發表 4,536 瀏覽

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