三色蛋
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簡單的調味、新鮮的食材、火候和時間的控制，便能成就一道美味可口的料理。
時間
10
分鐘
食材
雞蛋
3
皮蛋
1
鹹蛋
1
鐵盒
1
或方鐵盒
1
保鮮膜
1
水
2匙
蒸籠鍋
1
-
1將三顆蛋打散、調味 皮蛋跟鹹蛋切丁。 -
2將鐵盒四周包好保鮮膜 再將調味好的蛋液、皮蛋、鹹蛋一併倒入鐵盒並加入2匙的水攪拌均勻。
-
3將裝好所有食材的鐵盒放入已的滾蒸籠鍋內，以中小火或中火蒸10分鐘。 *記得在蓋子中留小縫隙，以免蒸出的蛋坑坑洞洞不漂亮。
-
410分鐘後，一個漂亮的三色蛋便完成，在切成所想要的大小即可。
小撇步
1.蒸蛋的火不得過大，否則蛋的成品會像蛋花的樣子，可是不影響蒸蛋，只是不美，但一樣好吃。