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林淑甄
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涼拌雞絲 - 普渡後不怕吃不完

涼拌雞絲 - 普渡後不怕吃不完

描述

小時候，一到年節祭祀媽媽總擔心，家人不願意賞臉這些成堆的供品，每每都是進廚餘桶的肚子，將拜拜用的雞變身成適合夏天的涼拌雞絲，再也沒有煩惱了。

153 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.蔥、辣椒切絲後泡水去除辛辣味，瀝乾。 2.小黃瓜切絲後加少許鹽去苦水，瀝乾。

    1.蔥、辣椒切絲後泡水去除辛辣味，瀝乾。 2.小黃瓜切絲後加少許鹽去苦水，瀝乾。

  • 3.將雞去皮取肉塊，將雞肉、雞汁分開盛裝，放入電鍋加一碗水蒸熱。（避免吃到生肉） 4.起鍋後雞肉扒成絲。（不留雞皮比較沒腥味）

    3.將雞去皮取肉塊，將雞肉、雞汁分開盛裝，放入電鍋加一碗水蒸熱。（避免吃到生肉） 4.起鍋後雞肉扒成絲。（不留雞皮比較沒腥味）

  • 5.雞絲、蔥絲、辣椒絲、小黃瓜絲一起拌勻，最後慢慢加入雞汁調味便完成。

    5.雞絲、蔥絲、辣椒絲、小黃瓜絲一起拌勻，最後慢慢加入雞汁調味便完成。

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