涼拌雞絲 - 普渡後不怕吃不完

1 1.蔥、辣椒切絲後泡水去除辛辣味，瀝乾。 2.小黃瓜切絲後加少許鹽去苦水，瀝乾。

2 3.將雞去皮取肉塊，將雞肉、雞汁分開盛裝，放入電鍋加一碗水蒸熱。（避免吃到生肉） 4.起鍋後雞肉扒成絲。（不留雞皮比較沒腥味）

3 5.雞絲、蔥絲、辣椒絲、小黃瓜絲一起拌勻，最後慢慢加入雞汁調味便完成。