[香辣菜甫] 一碗熱烘烘的麵條,加一點惹味辣菜甫,令整碗麵條味道提升。而菜甫做法簡單,多煮一點存放於瓶子,便能隨時一嚐特色風味的香辣菜甫。 想知道「戀上味覺」更多食譜與...

[香辣菜甫]


戀上味覺
97 食譜 221 粉絲
收藏 1,588 留言 8
一起跟著做! 鼓勵作者

一碗熱烘烘的麵條,加一點惹味辣菜甫,令整碗麵條味道提升。而菜甫做法簡單,多煮一點存放於瓶子,便能隨時一嚐特色風味的香辣菜甫。

想知道「戀上味覺」更多食譜與美食,可到我的Facebook專頁! !
https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
800g(切小粒)
4-5隻(切粒)
2湯匙
調味
1茶匙
2湯匙
1湯匙
1湯匙
  • 1
    準備好所有材料。
  • 2
    先將菜甫浸洗10分鐘。
  • 3
    抹乾水份後,放入攪拌機將菜甫打碎。
  • 4
    指天椒去籽後切成小粒。
  • 5
    白鑊,燒熱,放入菜甫將之炒乾(約10分鐘)。
  • 6
    先將辣椒粉加入,炒勻。
  • 7
    再加入素蠔油,炒勻。
  • 8
    加入牛肝菌粉及糖,炒勻。
  • 9
    加入指天椒,炒勻。
  • 10
    加入麻油,炒勻。
  • 11
    最後炒至乾身,放涼,入樽即可。 (由加入調味料開始炒約15分鐘)
小撇步

- 菜甫浸洗可去除咸度及沙粒。
- 可按個人口味增減指天椒數量及辣度。
- 素蠔油可於超市購買。
- 炒乾菜甫時,不用下油。
- 可按個人口味加入蝦米一同烹煮。
- 可按個人口味調節調味料份量。
- 辣椒粉可選購泰式/四川辣椒粉。

2016/08/12 發表 3.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
戀上味覺
97 食譜 221 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 6 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問牛肝菌粉是什麼?
有什麼功效嗎~

3 years ago
user_avatar

謝回答。😊

3 years ago
user_avatar

請問辣椒粉是哪種的?

3 years ago
user_avatar
作者回應

我是用泰國辣椒粉的,亦可用四川或韓式辣椒粉。

3 years ago
user_avatar

若找不到牛肝菌粉,可用甚麼代替?

3 years ago
user_avatar
作者回應

若沒有牛肝菌粉,可用菇粉或雞粉代替。

3 years ago
user_avatar

我是香港的,可到Green Common或Citysuper購買。

3 years ago
user_avatar

牛肝菌粉哪裡有在販賣

3 years ago

大家都在查

芋頭奇異果早午餐冰淇淋芭樂秋葵Bosch廚師機披薩減肥餐奇亞籽壽喜燒虎牌電子鍋鳳梨酥滷味土豆紅豆南瓜濃湯蛋捲普格義大利麵醬火龍果蜂蜜涼拌小黃瓜臭豆腐獅王洗碗精鮑魚芒果拉麵便當洛神花水波爐史雲生雞湯迷迭香泡麵舒肥機棉花糖鳳梨馬卡龍鑄鐵鍋3M真空保鮮盒微波爐素食牛肉麵飛利浦IH電子鍋百香果壽司枸杞燒肉WMF快力鍋檸檬水果