藍莓果醬

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簡單幾樣食材,就能做出特濃的藍莓果醬,既美味又衛生。

份量8人份 烹調時間60分鐘

食材

新鮮藍莓 600g
200g
去皮蘋果 180g
檸檬汁 40毫升
冷水(可不加) 30毫升
  • 1 備料 1.先將藍莓洗淨瀝乾 2.蘋果去皮去籽 3.檸檬擠汁 4.準備一只耐酸鍋子
  • 2 將蘋果、檸檬汁用果汁機打成泥,再加冷水讓材料混合(此步驟可省略,可用湯匙把水果泥從攪拌杯刮乾淨即可)。
  • 3 *全程中小火 先將藍莓和糖(煮5分鐘)攪拌均勻。
  • 4 加入水果泥攪拌均勻 (加入水果泥後會比較水,但別擔心,烹煮過程會將水份蒸發)
  • 5 圖片是烹煮了50分鐘後的摸樣
  • 6 裝瓶(建議將容器洗淨後拿去放入煮沸的水中殺菌,放涼後再拿去烘碗機烘乾)倒放至冷卻,再放冰箱。
  • 7 此食譜 容器540g 內容物460g 總重1公斤 所以600g藍莓做出460g果醬
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2016/08/10 發表 3,704 瀏覽

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