簡易版地瓜球

1 地瓜削皮，削好泡水防止氧化

2 把水瀝乾，放蒸鍋(外鍋約1杯水)，蒸到軟/熟

3 趁熱加入地瓜粉,糖 壓泥拌均勻

4 壓成團，不沾手即可

5 分成小塊，約小拇指指節大小(看你想吃多大顆的)

6 利用少量麵粉防止沾黏

7 熱鍋熱油，油溫160~180(小撇步)放入麵糰，中小火炸，一邊炸一邊壓，炸到表皮酥脆即可

8 把油瀝乾，最好拿吸油紙墊底再吸油，上桌^^