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Mew14
8 食譜 17 粉絲

簡易版地瓜球

簡易版地瓜球
49 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜削皮,削好泡水防止氧化

    地瓜削皮,削好泡水防止氧化

  • 把水瀝乾,放蒸鍋(外鍋約1杯水),蒸到軟/熟

    把水瀝乾,放蒸鍋(外鍋約1杯水),蒸到軟/熟

  • 趁熱加入地瓜粉,糖
壓泥拌均勻

    趁熱加入地瓜粉,糖 壓泥拌均勻

  • 壓成團,不沾手即可

    壓成團,不沾手即可

  • 分成小塊,約小拇指指節大小(看你想吃多大顆的)

    分成小塊,約小拇指指節大小(看你想吃多大顆的)

  • 利用少量麵粉防止沾黏

    利用少量麵粉防止沾黏

  • 熱鍋熱油,油溫160~180(小撇步)放入麵糰,中小火炸,一邊炸一邊壓,炸到表皮酥脆即可

    熱鍋熱油,油溫160~180(小撇步)放入麵糰,中小火炸,一邊炸一邊壓,炸到表皮酥脆即可

  • 把油瀝乾,最好拿吸油紙墊底再吸油,上桌^^

    把油瀝乾,最好拿吸油紙墊底再吸油,上桌^^

小撇步

油溫觀察:竹筷插入油中,邊邊冒泡;或丟蔥段馬上浮起來(!!)兩邊冒泡

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Mew14 8 食譜 17 粉絲

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