腐乳燒肉 柚子爸爸的小農場 26 食譜 56 粉絲 追蹤 101 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 用豆腐乳來做調味 , 吃起來甜甜鹹鹹的好下飯 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 五花肉 1斤 薑片 適量 豆腐乳 適量 米酒 適量 冰糖 適量 步驟 先將五花肉及薑片煸香, 釋出油脂 利用煸出的豬油炒冰糖 炒至冰糖溶化後, 與五花肉拌炒 加入米酒拌炒, 接著放入壓碎的豆腐乳 拌炒均勻後, 放入電鍋燉煮至喜歡的軟硬度即可 小撇步 1. 豆腐乳的量要看鹹度來做調整 , 這次料理裡用的是甜酒釀豆腐乳 , 總共放了3塊, 鹹度就足夠不用再加鹽 2. 建議用平底鍋, 就不用再另外放油 3. 完成後再將表面多餘的油脂撈起來炒菜用 2016/08/08 發表 1,947 瀏覽
