韓式泡菜煎餅

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韓國室友傳授的泡菜煎餅
(Kimchi Buchimkae)

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

泡菜 少許
洋蔥 少許
煎餅麵糊
中筋麵粉 適量
1顆
  • 1 將泡菜切片後備用
  • 2 麵粉加冷水攪拌均勻,可加入一顆蛋增加黏著性。麵糊濃稠度是拿起後可順利流下即可
  • 3 將剛剛切好的泡菜加入攪拌均勻
  • 4 再加入洋蔥攪拌均勻,麵糊即算完成
  • 5 熱鍋後加油
  • 6 大火煎至底面金黃,表面幾乎都乾掉即可翻面
  • 7 反面轉中火繼續煎至底面金黃色即可起鍋
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小撇步

1. 加入麵糊時可將泡菜和洋蔥分布均勻,厚度均勻受熱比較一致
2. 翻面的時候記得轉中火,可再加一點油,這面會比較容易焦要小心

2016/08/06 發表 5,765 瀏覽

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