有心食譜:醬爆膀上肉


郭旭英
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膀上肉除了用烤的,用炒的也非常好吃喔,特別是在肉質吸收米酒、黑胡椒以及蒜頭的香氣、洋蔥的甜味後更顯美味,相當下飯的一道菜。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1/6顆
一根
一顆
10g
10g
少許
少許
少許
少許
  • 1
    食材
  • 2
    將膀上肉退冰後放入鍋中煎到皮呈現金黃色。
  • 3
    放入洋蔥、蒜頭下去拌炒,炒香後加入醬油和米酒悶煮一下。
  • 4
    放入小黃瓜、紅甜椒,最後加入少許的糖和黑胡椒調味即可。
  • 5
    呈盤上菜囉!
小撇步

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2016/08/05 發表 650 瀏覽
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