有心食譜：醬爆膀上肉
描述
膀上肉除了用烤的，用炒的也非常好吃喔，特別是在肉質吸收米酒、黑胡椒以及蒜頭的香氣、洋蔥的甜味後更顯美味，相當下飯的一道菜。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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食材
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將膀上肉退冰後放入鍋中煎到皮呈現金黃色。
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放入洋蔥、蒜頭下去拌炒，炒香後加入醬油和米酒悶煮一下。
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放入小黃瓜、紅甜椒，最後加入少許的糖和黑胡椒調味即可。
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呈盤上菜囉！
小撇步
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