圓滾滾的蔥花蛋

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家常的蔥花蛋,好吃又簡單
雖然會用到兩個鍋,但是成品看起來會很厲害

食材 (2 人份 10 分鐘

1根
雞蛋 3顆
鮮雞晶 1小匙
  • 1 準備好雞蛋、蔥、鮮雞晶
  • 2 蔥洗淨切成蔥花
  • 3 蛋打入碗裡,加入蔥花稍微打散
  • 4 加入一小匙鮮雞晶
  • 5 攪拌均勻 這時可沾ㄧ點蛋液試鹹度,覺得不夠鹹可再加一些攪拌
  • 6 小鍋加橄欖油加熱
  • 7 鍋熱後,倒入全部蛋液
  • 8 用小火慢煎,不時用筷子劃圈,讓蛋結塊
  • 9 蛋液差不多都結塊的時候,熱另外一個較大的鍋(也是要加橄欖油喔!)
  • 10 直接整個快速倒入大的鍋裡,就是翻面囉!
  • 11 煎一下後就可以起鍋囉!
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小撇步

如果不想這麼搞工也是沒有關係的,就用一個鍋子煎翻面也是OK的!

2016/08/04 發表 2,496 瀏覽

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