圓滾滾的蔥花蛋

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家常的蔥花蛋,好吃又簡單
雖然會用到兩個鍋,但是成品看起來會很厲害

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

1根
雞蛋 3顆
鮮雞晶 1小匙
  • 1準備好雞蛋、蔥、鮮雞晶
  • 2蔥洗淨切成蔥花
  • 3蛋打入碗裡,加入蔥花稍微打散
  • 4加入一小匙鮮雞晶
  • 5攪拌均勻 這時可沾ㄧ點蛋液試鹹度,覺得不夠鹹可再加一些攪拌
  • 6小鍋加橄欖油加熱
  • 7鍋熱後,倒入全部蛋液
  • 8用小火慢煎,不時用筷子劃圈,讓蛋結塊
  • 9蛋液差不多都結塊的時候,熱另外一個較大的鍋(也是要加橄欖油喔!)
  • 10直接整個快速倒入大的鍋裡,就是翻面囉!
  • 11煎一下後就可以起鍋囉!
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小撇步

如果不想這麼搞工也是沒有關係的,就用一個鍋子煎翻面也是OK的!

2016/08/04 發表 3,046 瀏覽

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