布朗尼(純巧克力粉版) 我曾經烤過餅乾、蛋糕、麵包,但都是以失敗收場。 這次難得又提起興致,做了號稱不會失敗的布朗尼,沒想到居然成功了,而且製作過程出乎意料地簡單,只需要少少的五...

布朗尼(純巧克力粉版)


寶吉
17 食譜 9 粉絲
376 說讚 6 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

我曾經烤過餅乾、蛋糕、麵包,但都是以失敗收場。
這次難得又提起興致,做了號稱不會失敗的布朗尼,沒想到居然成功了,而且製作過程出乎意料地簡單,只需要少少的五種材料,就可以做出外酥內軟又濃郁的布朗尼。

食材
70 g
140 g
120 g
2 顆
  • 1
    麵粉先量好重量並過篩。
  • 2
    將巧克力粉、奶油、糖放入一大盆內。
  • 3
    取一比步驟2的盆子大一點的鍋子,在裡面加約1/3的水,煮沸後轉小火。
  • 4
    將步驟2的盆子置於步驟3的鍋子內,並攪拌直至全部溶化,接著放在一旁冷卻。(可用手摸盆子,不會燙手就代表可以繼續下個步驟了)
  • 5
    從冰箱拿出蛋,分次加入步驟4的盆子中,並攪拌直至光滑濃稠。
  • 6
    倒入麵粉,沿著盆子順時針攪拌,大概攪拌個50次左右,攪拌完的麵糊會變得很有黏性。
  • 7
    將麵糊倒進烤盤中鋪平,並放入已經用180度預熱過的烤箱中烤25~30分鐘。(我用的是一般的小烤箱)
  • 8
    烤完後拿出來切塊放涼就完成了。
2016/08/04 發表 5,388 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
寶吉
17 食譜 9 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

模是8吋的嗎?

3 years ago
user_avatar
作者回應

我用的是八吋的模具,但我覺得對這個分量而言八吋有點太大了,用六吋烤模的話或許會比較剛好。

3 years ago
user_avatar

請問,無糖巧克力粉可以用無糖可可粉嗎?麵粉是高,中,低筋的哪一種

3 years ago
user_avatar
作者回應

巧克力粉只要是烘焙用的都可以,然後麵粉是低筋麵粉哦。

3 years ago
user_avatar

麵粉是什麼麵粉??

3 years ago
user_avatar
作者回應

是低筋麵粉哦。

3 years ago

大家都在查

蜂蜜燒肉獅王洗碗精百香果芭樂洛神花早午餐棉花糖壽喜燒芒果鑄鐵鍋史雲生雞湯臭豆腐紅豆Bosch廚師機水波爐南瓜濃湯檸檬虎牌電子鍋奇亞籽枸杞火龍果泡麵鳳梨迷迭香涼拌小黃瓜3M真空保鮮盒蛋捲披薩芋頭水果素食牛肉麵舒肥機微波爐土豆便當冰淇淋拉麵減肥餐奇異果鳳梨酥WMF快力鍋滷味鮑魚壽司馬卡龍飛利浦IH電子鍋秋葵普格義大利麵醬