布朗尼(純巧克力粉版)
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我曾經烤過餅乾、蛋糕、麵包，但都是以失敗收場。
這次難得又提起興致，做了號稱不會失敗的布朗尼，沒想到居然成功了，而且製作過程出乎意料地簡單，只需要少少的五種材料，就可以做出外酥內軟又濃郁的布朗尼。
食材
無糖巧克力粉
80 g
麵粉
70 g
奶油
140 g
糖
120 g
冷蛋
2 顆
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1麵粉先量好重量並過篩。 -
2將巧克力粉、奶油、糖放入一大盆內。
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3取一比步驟2的盆子大一點的鍋子，在裡面加約1/3的水，煮沸後轉小火。
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4將步驟2的盆子置於步驟3的鍋子內，並攪拌直至全部溶化，接著放在一旁冷卻。(可用手摸盆子，不會燙手就代表可以繼續下個步驟了)
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5從冰箱拿出蛋，分次加入步驟4的盆子中，並攪拌直至光滑濃稠。
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6倒入麵粉，沿著盆子順時針攪拌，大概攪拌個50次左右，攪拌完的麵糊會變得很有黏性。
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7將麵糊倒進烤盤中鋪平，並放入已經用180度預熱過的烤箱中烤25~30分鐘。(我用的是一般的小烤箱)
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8烤完後拿出來切塊放涼就完成了。
