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別於一般傳統的蛋餅皮,新鮮胡蘿蔔汁分段攪和在麵粉中,散上蔥末及鹽,抹上一茶匙橄欖油,均勻抹於平底鍋內,小火熱鍋,麵粉液倒入鍋內,煎至皮面成型即完成。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
中筋麵粉
2杯米杯
太白粉
1/4米杯
鮮榨蘿蔔汁
1杯
小蔥末
1/5米杯
橄欖油
1湯匙
1茶匙
  • 1
    2杯麵粉和1/4太白粉倒入鍋內
  • 2
    分段加入鮮榨蘿蔔汁攪和均勻
  • 3
    加入鹽及蔥末攪拌
  • 4
    小火熱平底鍋,均勻塗抹橄欖油至鍋內
  • 5
    倒入胡蘿蔔麵粉液至鍋內,輕微搖晃平底鍋,使麵粉平均分佈在鍋內(可用木頭鏟輕撥)
  • 6
    煎烤至蛋皮面成型即可起鍋
2016/08/03 發表 3,252 瀏覽
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