胡蘿蔔蛋餅皮

丁丁小料理
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描述

別於一般傳統的蛋餅皮,新鮮胡蘿蔔汁分段攪和在麵粉中,散上蔥末及鹽,抹上一茶匙橄欖油,均勻抹於平底鍋內,小火熱鍋,麵粉液倒入鍋內,煎至皮面成型即完成。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

2杯米杯
1/4米杯
1/5米杯
1湯匙
1茶匙

步驟

  • 2杯麵粉和1/4太白粉倒入鍋內

  • 分段加入鮮榨蘿蔔汁攪和均勻

  • 加入鹽及蔥末攪拌

  • 小火熱平底鍋,均勻塗抹橄欖油至鍋內

  • 倒入胡蘿蔔麵粉液至鍋內,輕微搖晃平底鍋,使麵粉平均分佈在鍋內(可用木頭鏟輕撥)

  • 煎烤至蛋皮面成型即可起鍋

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