簡單又好吃的香蕉磅蛋糕🍌

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夏天盛產的香蕉
如果是自家種的常常會剩下一大堆吃不完
就來做成香蕉磅蛋糕吧!
甜度適中✨✨真的很好吃很香喔~

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

奶油 100 g
砂糖 40 g
2 顆
低筋麵粉 120 g
泡打粉 1/4 茶匙
香蕉泥 200 g
牛奶 10g
  • 1 將奶油放置室溫,退冰到可以輕易按下去的程度後,將它攪拌到滑順。
  • 2 將砂糖加入奶油中攪打至泛白且有蓬鬆感,過程大約3分鐘
  • 3 將常溫雞蛋打在碗裡攪拌開來,分六至七次加到奶油糊中,並攪拌至吸收後再繼續加蛋液。(此步驟蛋液要慢慢加,以免油水分離)
  • 4 將低筋麵粉、泡打粉加入奶油糊,輕輕攪拌均勻。
  • 5 將香蕉壓成泥後,加入常溫的牛奶(可將鮮奶隔水加熱)稍微攪拌後,加入奶油糊中攪拌均勻。
  • 6 將麵糊倒入烤模中,用力敲幾下讓麵糊均勻且空氣排出。烤箱設定170度烤25~30分鐘,竹籤插入沒有沾黏即可。(視自家烤箱溫度而定)
  • 7 美麗的成品就完成啦!脫模放涼後可以用鋁箔紙包好,或用保鮮盒裝好冰到冰箱,隔天要吃的時候回烤一下,真的是人間美味喔很好吃
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2016/08/01 發表 5,884 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 1 則

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請問 杏仁片是烤好後才灑上去的嗎? 謝謝

2 個月前
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作者回應

哈囉 是先灑上去再烤唷

2 個月前