芒果漸層奶酪

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芒果產季就是要做甜點🤗🤗
奶酪自己做,簡單沒負擔,很適合一家大小一起吃哦😍

份量5人份

食材

芒果奶酪
動物鮮奶油 125g
鮮奶 125g
芒果 125g
砂糖 60g
吉利丁 3片
原味奶酪
牛奶 150g
動物鮮奶油 100g
吉利丁 4片
砂糖 60g
  • 1 芒果奶酪部分: 先將芒果去皮切片,放入果汁機裡,加入鮮奶油,下去打均勻,打到均勻無顆粒。
  • 2 吉利丁泡冰水(一定要完全泡軟) 鮮奶+砂糖下去煮到微滾關火,把泡軟的吉利丁片擠乾水分後,加進去拌均勻融化後,把第一個步驟倒進來混合均勻。 就可以先倒入模型然後拿去冰箱冰至凝固。
  • 3 原味奶酪: 鮮奶+鮮奶油+砂糖下去煮到微滾,把泡軟的吉利丁片加進去拌勻即可。 再倒入已經凝固的芒果奶酪上層,再拿去冰箱冰到凝固。
  • 4 都凝固後就把芒果切小丁,裝飾上去完成!
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小撇步

📌吉利丁片是葷食,素食者不可以食用
📌奶酪至少冰3小時以上才會凝固

2016/07/30 發表 2,467 瀏覽

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