芒果漸層奶酪

1 芒果奶酪部分： 先將芒果去皮切片，放入果汁機裡，加入鮮奶油，下去打均勻，打到均勻無顆粒。

2 吉利丁泡冰水（一定要完全泡軟） 鮮奶+砂糖下去煮到微滾關火，把泡軟的吉利丁片擠乾水分後，加進去拌均勻融化後，把第一個步驟倒進來混合均勻。 就可以先倒入模型然後拿去冰箱冰至凝固。

3 原味奶酪： 鮮奶+鮮奶油+砂糖下去煮到微滾，把泡軟的吉利丁片加進去拌勻即可。 再倒入已經凝固的芒果奶酪上層，再拿去冰箱冰到凝固。

4 都凝固後就把芒果切小丁，裝飾上去完成!