布朗尼(六分甜)
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使用6寸圓形烤模，食材為圖中一個的份量
份量
4
人份
時間
90
分鐘
熱量
食材
黑巧克力
100g
無鹽奶油
80g
黑糖粉
50g
蛋黃
2.5顆
蛋白
1.5顆
可可粉
半大匙
低筋麵粉
一小匙
香草精
半小匙
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1將奶油隔水加熱 -
2待奶油完全溶解後，加入巧克力溶解
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3等待溶解時，將蛋白打發至發泡
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4將蛋黃加入一同攪拌
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5此時可先將烤箱預熱10分鐘，上下火200度
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6將步驟(2)加入步驟(4)，攪拌均勻
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7黑糖粉過篩加入步驟(6)，攪拌均勻
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8最後將可可粉.低筋麵粉.香草精加入(7)，攪拌均勻 （若無，可不加）
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9最後倒入烤模中，烤模可在周圍塗抹一層奶油，方便脫膜
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10倒入後，可輕摔，將氣泡震出
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11烤模放入烤箱，上下火180度，烤約25分鐘
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12將烤模移至常溫下，拿一塊乾淨濕布，蓋於上方，將熱氣保留
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13放涼後即可食用，未食用完可放入冰箱冷藏，風味更佳
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小撇步
可加入香蕉or杏仁，增添不同口感。