布朗尼(六分甜)
-
1 將奶油隔水加熱 -
2 待奶油完全溶解後，加入巧克力溶解
-
3 等待溶解時，將蛋白打發至發泡
-
4 將蛋黃加入一同攪拌
-
5 此時可先將烤箱預熱10分鐘，上下火200度
-
6 將步驟(2)加入步驟(4)，攪拌均勻
-
7 黑糖粉過篩加入步驟(6)，攪拌均勻
-
8 最後將可可粉.低筋麵粉.香草精加入(7)，攪拌均勻 （若無，可不加）
-
9 最後倒入烤模中，烤模可在周圍塗抹一層奶油，方便脫膜
-
10 倒入後，可輕摔，將氣泡震出
-
11 烤模放入烤箱，上下火180度，烤約25分鐘
-
12 將烤模移至常溫下，拿一塊乾淨濕布，蓋於上方，將熱氣保留
-
13 放涼後即可食用，未食用完可放入冰箱冷藏，風味更佳
小撇步
可加入香蕉or杏仁，增添不同口感。
討論共 0 則