黑糖&抹茶比斯考提♥
描述
比斯考提真的簡單又好吃，
而且用小烤箱也能輕鬆完成~
因為上次做的香草風味比斯考提頗受好評，
所以後來一次做了「黑糖」及「抹茶」口味~
※本食譜以抹茶口味為例，黑糖口味配方請參考食譜：
http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44041261
【抹茶比斯考提♥】
（約18片，1片約56大卡）
步驟
-
綜合堅果用紙或塑膠袋包起，用鎚子或刀柄敲成碎粒
-
取一盆倒入蛋及糖，用打蛋器攪拌均勻，再篩入粉類，用手拌勻成麵團
-
加入堅果碎粒拌勻，將麵團放在烤盤上，整形成高約1.5cm的長餅狀，放入預熱好的烤箱中，180度烤約10分鐘
-
取出放涼至不燙手後，再切成寬約1cm的片狀
-
將餅乾片排放在烤盤上，放入烤箱中，180度烤約15分鐘至餅乾完全乾硬即可
小撇步
1.拌勻成麵團時切勿使勁揉捏，以免出筋影響口感
2.若麵團較濕黏難以整形，可於表面灑些麵粉以利整形
3.烤盤若非不沾材質，可鋪張烘焙紙或抹油防沾
4.步驟4須等麵團稍微冷卻後再切片，較不容易碎裂
5.烘烤完的餅乾建議移到網架上放涼，再放入密封盒中保存，才可保持餅乾的酥脆口感
