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蘿潔塔的廚房
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烏龍麵溫泉蛋的做法。非一般半熟蛋喔

烏龍麵溫泉蛋的做法。非一般半熟蛋喔

描述

烏龍麵溫泉蛋跟另外一種是不一樣的,蛋殼是要吃的時候才敲開放入烏龍麵中。
蛋白保持絲緞般滑嫩,蛋黃完全沒熟的狀態。

428 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 完整影片教學,請看這裡喔~ https://youtu.be/bmychWESlcA

  • 先把蛋戳一個氣孔

  • 冷水放入鍋中。煮到70度,維持住。 開始計時15-18分鐘。依照雞蛋的大小顆調整。

  • 沖涼後,擦乾

  • 放入保鮮盒冷藏一小時即可。 或是隔天食用。

  • 要吃的時候再敲開蛋殼,放到烏龍麵上,就是美味的日式烏龍麵囉。

小撇步

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https://www.facebook.com/rosalinakitchen/

真的的日本丸龜那種溫泉蛋一樣好吃~~
建議購買有機放牧蛋, 蛋黃的味道會更香。

2.6 萬 瀏覽
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不知道誰說過,有一種幸福,叫做美食,需用心調理,能讓人食後在記憶中迴繞。這是個品嘗美食風味的時代!也是一個享受料理樂趣的時代! 我是蘿潔塔,一起來享受品嘗自己料理的樂趣吧~~ 歡迎加入我的粉絲團喔! https://www.facebook.com/rosalinakitchen

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