烏龍麵溫泉蛋的做法。非一般半熟蛋喔
烏龍麵溫泉蛋的做法。非一般半熟蛋喔
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烏龍麵溫泉蛋跟另外一種是不一樣的，蛋殼是要吃的時候才敲開放入烏龍麵中。
蛋白保持絲緞般滑嫩，蛋黃完全沒熟的狀態。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
雞蛋
4顆
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1完整影片教學，請看這裡喔~ https://youtu.be/bmychWESlcA
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2先把蛋戳一個氣孔
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3冷水放入鍋中。煮到70度，維持住。 開始計時15-18分鐘。依照雞蛋的大小顆調整。
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4沖涼後，擦乾
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5放入保鮮盒冷藏一小時即可。 或是隔天食用。
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6要吃的時候再敲開蛋殼，放到烏龍麵上，就是美味的日式烏龍麵囉。
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真的的日本丸龜那種溫泉蛋一樣好吃~~
建議購買有機放牧蛋， 蛋黃的味道會更香。