[厚生廚房]芹菜炒豆干
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食材
芹菜
250克
薑
少許
蒜
少許
豬肉絲
200克
豆干
2-3個
鹽
適量
雞粉
少許
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1 1. 芹菜去根部洗淨切段。 2. 薑切絲。 3. 蒜切片。 4. 豆干切細長條。
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2 熱鍋倒入適量的油，加入蒜片、薑絲爆香。
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3 放入豆干條炒到略焦，再加入肉絲一起翻炒。
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4 放入芹菜、少量水翻炒。
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5 最後加入適量的鹽、雞粉調味即成。
小撇步
傳統吃芹菜時只吃莖不吃葉，但經營養學家研究發現芹菜葉比莖更富營養價值，烹調時可挑取嫩葉是不錯的嘗試。
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