芥蘭炒飯

林志勳
274 食譜 1,032 粉絲

描述

"芥蘭炒飯"

原產於中國廣東省的芥蘭是很有中式風味的蔬菜,形態分枝挺直,帶有獨特風味,潮州菜中常會見到它的蹤影。將爽脆的芥蘭莖切粒,加入白飯中同炒,配以其他菜調味,就可以成為簡單的午餐或晚餐。

蔬菜之中和炒飯配搭得最好的是芥蘭,將芥蘭幹切片,葉子切絲炒之。夏日季節中,吃芥蘭菜最好了,芥蘭菜任何時候吃都美味,蔬菜不甜的帶點苦,更似人生。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

3碗
250g
3條
3顆
1支
1根
適量
調味料
適量
適量

步驟

  • 將雞蛋打散,放入蔥綠拌勻;起油鍋,倒入蛋液,煎成小塊,盛盤備用。

    將雞蛋打散,放入蔥綠拌勻;起油鍋,倒入蛋液,煎成小塊,盛盤備用。

  • 起油鍋,下薑末炒香,下芥蘭塊炒熟。

    起油鍋,下薑末炒香,下芥蘭塊炒熟。

  • 下紅辣椒拌勻,以鹽調味,盛盤備用。

    下紅辣椒拌勻,以鹽調味,盛盤備用。

  • 起油鍋,下香腸片炒熟。

    起油鍋,下香腸片炒熟。

  • 下蔥白拌勻炒香。

    下蔥白拌勻炒香。

  • 下白飯,拌勻。

    下白飯,拌勻。

  • 下蛋塊、芥蘭,拌勻,以鹽、胡椒粉調味後,即可盛盤食用。

    下蛋塊、芥蘭,拌勻,以鹽、胡椒粉調味後,即可盛盤食用。

5,138 瀏覽
分享至:
avatar
林志勳 274 食譜 1,032 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

綠花椰菜 南瓜饅頭 起司鍋 生菜沙拉 麻婆豆腐 三杯雞 鱸魚湯 螞蟻上樹 高麗菜 白菜 紅蘿蔔 臭臭鍋 早餐 回鍋肉 蛋糕 麵疙撘 萬聖節餅乾 餅乾 家常菜 酸菜白肉鍋 豬肝湯 雞蛋豆腐 磅蛋糕 苦瓜排骨湯 鮮奶油 吻仔魚 地瓜球 泡菜煎餅 三杯杏鮑菇 麻油 雞湯 四季豆 包子 藥燉排骨 螃蟹 吐司 電鍋 松阪豬 雞胸肉 白蘿蔔 羊肉爐 巫婆手指餅乾 山藥排骨湯 芥菜 娃娃菜 芋頭 氣炸鍋 薑母鴨