龍貓壓模餅乾

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可愛的龍貓餅乾,好吃也不會太甜,還有濃郁的芝麻香喔~~~~~

食材

無鹽奶油 50g
雞蛋 1顆
低筋麵粉 120g
細砂糖 25-30g
深黑可可粉 適量
黑芝麻粉 適量
  • 1 將需要的食材先秤重準備好
  • 2 奶油切小塊,等到稍微軟化後打成乳霜狀
  • 3 加入細砂糖
  • 4 細砂糖打至無顆粒後,分兩次加入蛋液打至均勻
  • 5 分三次加入已經過篩的麵粉,第三次會比較乾,可以自由加入牛奶調整濕度
  • 6 拌好後的麵團分為1:1:2
  • 7 分別裝入三個容器
  • 8 兩份的麵團加入黑芝麻粉,拌至均勻
  • 9 一份的麵團加入深黑可可粉,一樣拌至均勻即可
  • 10 三粉麵團都處理好後,如果太軟或是有點出油可以先放到冰箱冷藏(包上保鮮膜)。將烤箱預熱至180度。
  • 11 準備一個砧板或平面的東西,旁邊可以加上輔助的木棍,這樣等等桿麵團的時候可以桿成一樣厚度
  • 12 將三份麵團桿至0.4公分左右的厚度,太軟一樣放到冰箱冰,如果不會的話可以直接壓模
  • 13 壓模時記得龍貓的肚子要換成原味麵團,眼睛花紋則是小心貼上即可
  • 14 烘烤20-30分鐘,確定餅乾已經熟了即可享用★
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小撇步

▲天氣太熱,麵團需要一直反覆拿回冰箱冰
▲粉類的部份可以替換成任何口味,只做原味麵團的話可以將麵粉改為150g
▲眼睛花紋等也可以直接改用巧克力的方式畫上去

2016/07/20 發表 2,654 瀏覽

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討論共 2 則

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是我沒看到 還是真沒寫 烤箱預熱幾度 烤幾分鐘呢?

1 年前
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作者回應

不好意思,這部份是我的疏失,已經在最後一個步驟補上了,謝謝提醒。

1 年前