星星蛋煎

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秋葵的好處數也數不完,不過它那稠稠的黏液,卻有人敬謝不敏,使用蛋煎法來料理就可以減少稠稠的感覺,更會讓雞蛋變得更滑嫩,美味UP。

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

秋葵 10根
雞蛋 5顆
白胡椒粉 少許
鹽巴 1小匙
橄欖油 1匙
義式香草粉 少許
  • 1 調理碗內打入5顆雞蛋。
  • 2 加入一匙鹽巴。
  • 3 加入少許白胡椒粉。
  • 4 加入少許義式香草粉。
  • 5 加入洗淨切成星星狀的秋葵。用力給它拌勻,把空氣打進蛋液裡,這樣煎出來的成品會更美味。
  • 6 加熱鍋子,倒入橄欖油,再倒入拌好的蛋液。
  • 7 用側鍋的方式讓蛋捲成長團狀。以小火慢煎到雙面金黃色,這時的秋葵和蛋汁都會熟透美味。
  • 8 離火取出切大塊狀,就可以上桌品嚐嘍。
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2016/07/11 發表 1,015 瀏覽

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