Eowyn

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三杯雞

Name: 三杯雞 by Eowyn
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: [材料] 雞腿肉 一人份; [材料] 蒜頭 2-3顆; [佐料] 米酒 2到2湯匙半; [材料] 薑片 3片; [佐料] 醬油 2湯匙; [材料] 辣椒 1-2根; [佐料] 番茄醬 2湯匙; [材料] 蔥 1根

描述

我的三杯雞不加糖
是加番茄醬
但是一樣是三杯雞的味道喔😄

115 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

材料

雞腿肉

一人份
蒜頭

2-3顆
薑片

3片
辣椒

1-2根
蔥

1根

佐料

米酒

2到2湯匙半
醬油

2湯匙
番茄醬

2湯匙

步驟

將雞腿肉切塊。如果是去超市買可以選切好的，如果是去菜市場就麻煩肉販幫忙囉！買回來的雞肉用清水稍微沖過。
倒油，待油熱之後把雞肉放下去先煎一下，在煎的同時，把蔥、辣椒切段、蒜切小塊。
當雞肉表面熟的時候，先起鍋，可以選擇用煎雞肉的油將蒜、薑先爆香（也可以重洗鍋子倒入新油將蒜、薑爆香），然後放入雞肉拌炒。
放入米酒、番茄醬、醬油和辣椒後，繼續拌炒，待雞肉熟時加入蔥熱一下就可以起鍋囉！

小撇步

1、一湯匙為喝湯的那種湯匙即可。

2、雞肉比較難熟，可以用筷子和叉子戳一下有骨頭的地方，若還有紅紅的就代表沒熟。

3、一定要記得翻炒不能讓它自己熟，不然成品會很油很可怕。

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2016/07/08 發表

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三杯雞

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