三杯雞

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我的三杯雞不加糖
是加番茄醬
但是一樣是三杯雞的味道喔😄

食材 (1 人份 20 分鐘

材料
雞腿肉 一人份
蒜頭 2-3顆
薑片 3片
辣椒 1-2根
1根
佐料
米酒 2到2湯匙半
醬油 2湯匙
番茄醬 2湯匙
  • 1 將雞腿肉切塊。如果是去超市買可以選切好的,如果是去菜市場就麻煩肉販幫忙囉!買回來的雞肉用清水稍微沖過。
  • 2 倒油,待油熱之後把雞肉放下去先煎一下,在煎的同時,把蔥、辣椒切段、蒜切小塊。
  • 3 當雞肉表面熟的時候,先起鍋,可以選擇用煎雞肉的油將蒜、薑先爆香(也可以重洗鍋子倒入新油將蒜、薑爆香),然後放入雞肉拌炒。
  • 4 放入米酒、番茄醬、醬油和辣椒後,繼續拌炒,待雞肉熟時加入蔥熱一下就可以起鍋囉!
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小撇步

1、一湯匙為喝湯的那種湯匙即可。

2、雞肉比較難熟,可以用筷子和叉子戳一下有骨頭的地方,若還有紅紅的就代表沒熟。

3、一定要記得翻炒不能讓它自己熟,不然成品會很油很可怕。

2016/07/08 發表 4,841 瀏覽

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