義式蜂蜜檸檬雞

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鮮嫩的雞肉配上清爽的蜂蜜檸檬,大人小孩都會愛上這酸甜不膩的口感!

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

棒棒腿或小雞翅 市售一~二盒
蜂蜜 3-4匙
檸檬(汁、片) 1-2顆
義式香料 適量
月桂葉 3-5片
橄欖油 3匙
海鹽 適量
配菜 適量
配菜(依個人喜好)
杏包菇 適量
南瓜 適量
洋蔥 適量
  • 1 將義大利香料、月桂葉、蜂蜜、橄欖油、檸檬汁、少許海鹽混合。
  • 2 將雞肉表面畫刀,以利醬汁入味;畫刀後將雞肉放入混和醬汁裡,將雞肉按摩一下,放入冰箱醃製約1-2小時;醃製的同時處理配菜,將配菜切片(盡量不要切丁塊以免烤不熟,若切丁塊可先蒸過再烤)。
  • 3 醃製完成後,將雞肉淋上些許醬汁,表面在撒上一些海鹽,放入烤箱(設定180-200度,依個人烤箱性質而定)烤約35-40分鐘,烤的過程中注意若有微焦情形可將雞肉翻面;最後再將配菜加入烤盤內烤約10分鐘即可。
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小撇步

檸檬汁擠完後可將檸檬留下切片,烤完上桌前再將檸檬片擺盤,讓緩和的擺盤配色幫這道菜大大加分喲!

2016/07/06 發表 2,087 瀏覽

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