一次做三色冰淇淋

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食材

牛奶 1杯
鹽巴 1搓
檸檬汁 1大匙
煉乳 290g
鮮奶油 2杯
  • 1 先將牛奶、鹽、檸檬汁和煉乳混合均勻,為牛奶糊。
  • 2 打發鮮奶油到濕性發泡。將牛奶糊和打發鮮奶油混合均勻後,分成三碗。
  • 3 咖啡色的是咖啡口味,將其中一碗加入適量的三合一咖啡粉,再用手動打蛋器混合均勻,至於要多少即溶咖啡粉,可以用手指沾沾看,若是味道夠了,就不需要整包加入。
  • 4 粉紅色冰淇淋是將紅龍果打成汁後,倒一點在冰淇淋糊中,混和均勻就是漂亮的粉紅色。
  • 5 最後三碗用保鮮膜平舖在冰淇淋糊上,放入冷凍庫約6小時,就可以享用囉!
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小撇步

1.煉乳是決定冰淇淋甜味的重要角色,可以依照個人喜歡的程度來加入,我喜歡這個食譜的甜度,若是覺得不夠甜的話,可以再加入。
2.鮮奶油要打發,不然口感會像冰沙一樣喔。
3.煉乳可以自己做喔!

2016/07/06 發表 2,561 瀏覽

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