上班族的米其林計畫 126 食譜 3,765 粉絲 追蹤 焦糖蘋果薄餅 212 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 低筋麵粉 125g 砂糖 100g 雞蛋 2顆 牛奶 250g 蘋果 2顆 肉桂粉 適量 奶油 50g 冰淇淋 1匙 步驟 先將麵粉與35g砂糖過篩,分三次加入雞蛋與牛奶混合均勻,混合完畢放冰箱靜置2小時。 將蘋果切丁,備用。 先將65g砂糖煮到焦糖狀,再加入奶油與蘋果丁。 蘋果煮到軟化後,加入些許肉桂粉即可。 平底鍋小火預熱,加入奶油後,以一大匙的麵糊量放入,快速順時針方向轉平底鍋,讓麵糊完整鋪平於鍋中。 餅皮煎到四周微微翹起後,翻面上色即可起鍋。 最後,在餅皮中加入焦糖蘋果,配上一球冰淇淋就完成了。 6,768 瀏覽 2016/07/06 發表