焦糖蘋果薄餅

2016/07/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (3 人份 30 分鐘

低筋麵粉 125g
砂糖 100g
雞蛋 2顆
牛奶 250g
蘋果 2顆
肉桂粉 適量
奶油 50g
冰淇淋 1匙
  • 1 先將麵粉與35g砂糖過篩,分三次加入雞蛋與牛奶混合均勻,混合完畢放冰箱靜置2小時。
  • 2 將蘋果切丁,備用。 先將65g砂糖煮到焦糖狀,再加入奶油與蘋果丁。
  • 3 蘋果煮到軟化後,加入些許肉桂粉即可。
  • 4 平底鍋小火預熱,加入奶油後,以一大匙的麵糊量放入,快速順時針方向轉平底鍋,讓麵糊完整鋪平於鍋中。
  • 5 餅皮煎到四周微微翹起後,翻面上色即可起鍋。
  • 6 最後,在餅皮中加入焦糖蘋果,配上一球冰淇淋就完成了。
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