有心食譜:洋蔥香腸炒蛋

郭旭英
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描述

無添加亞硝酸鹽的只有豬肉香腸,選用豬前腿肉兩分肥、八分瘦的黃金比例,簡單搭配洋蔥與雞蛋食材,也是一道好料理喔。

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

4顆
半顆
適量
適量

步驟

  • 洋蔥洗凈,切細條狀。

  • 香腸退冰後切圓形片;雞蛋打散攪拌均勻,備用。

    香腸退冰後切圓形片;雞蛋打散攪拌均勻,備用。

  • 鍋中加入一小匙油,放入洋蔥與香腸拌炒。

    鍋中加入一小匙油,放入洋蔥與香腸拌炒。

  • 待洋蔥炒軟後,倒入蛋液,扮炒約2分鐘,最後加入適量的鹽與胡椒,即可起鍋囉!

    待洋蔥炒軟後,倒入蛋液,扮炒約2分鐘,最後加入適量的鹽與胡椒,即可起鍋囉!

小撇步

喜歡吃酥香脆皮的香腸,建議先煎再切片;
洋蔥喜歡吃脆的可在香腸炒熟之後再加入拌炒,風味會更加!
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郭旭英 187 食譜 351 粉絲

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