有心食譜:洋蔥香腸炒蛋

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無添加亞硝酸鹽的只有豬肉香腸,選用豬前腿肉兩分肥、八分瘦的黃金比例,簡單搭配洋蔥與雞蛋食材,也是一道好料理喔。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

只有豬肉香腸 300g
雞蛋 4顆
洋蔥 半顆
鹽巴 適量
胡椒 適量
  • 1 洋蔥洗凈,切細條狀。
  • 2 香腸退冰後切圓形片;雞蛋打散攪拌均勻,備用。
  • 3 鍋中加入一小匙油,放入洋蔥與香腸拌炒。
  • 4 待洋蔥炒軟後,倒入蛋液,扮炒約2分鐘,最後加入適量的鹽與胡椒,即可起鍋囉!
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小撇步

喜歡吃酥香脆皮的香腸,建議先煎再切片;
洋蔥喜歡吃脆的可在香腸炒熟之後再加入拌炒,風味會更加!
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2016/06/29 發表 3,122 瀏覽

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